En esta época, en la que ya han comenzado las almadrabas en las costas de Cádiz, surgen nuevas formas de aderezar cocinar o servir este manjar llamados por muchos el cerdo ibérico del mar. Una de ellas es más que novedosa pues el atún se funde en un intenso abrazo chocolateado en un delicioso bombón.
Se trata de una idea es de una confitera gaditana, que lleva años trabajando en un obrador de Barbate. Sus Roquitas de Mar con chocolate; blanco negro y con leche, utilizan hueva de maruca, bonito y mojama de atún, en la mezcla, para darle un sabor a mar en el paladar. ¡Todo un invento!

Ingredientes:
150 gramos de garbanzos
100 gramos de espinacas
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Preparación:
En primer lugar, la noche anterior dejamos los garbanzos a remojo en agua con una pizca de sal. Teniendo en cuenta que tardaremos unos 75 minutos en tener listo este plato para comerlo, comenzamos pronto...

Ingredientes:
300 ml. de leche
2 huevos batidos como para tortilla
1.5 cucharaditas de sal
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Preparación:
Colocamos en la cubeta los ingredientes en el orden dispuesto...

Ingredientes:
4 crepes
Medio manojo de espárragos
3 lonchas de bacón
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Preparación:
Cortamos el diente de ajo y lo ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de AOVE...

Ingredientes:
50 gr de agua
50 gr de aceite
50 gr de vino blanco
90 gr de mantequilla
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Preparación:
Vertemos el vaso en el agua, el aceite, el vino y la mantequilla, mezclamos durante 1 min., 37º, vel.2. Añadimos el huevo y la levadura...