Ingredientes:
– 250 gramos de pechuga de pollo
– 250 gramos de carne de cerdo
– 50 gramos de jamón serrano
– 50 gramos de pan rallado
– 1 huevo
– 2 dientes de ajo
– Perejil
– Sal…

Preparación:
Picamos ambas carnes juntas o se lo pedimos al carnicero. Picamos los dientes de ajo muy finos y reservamos. Hacemos lo mismo con el jamón serrano, lo cortamos en trozos lo más pequeñito que podamos y reservamos. Ahora, en un bol amplio incorporamos la carne picada y le añadimos sal. Añadimos a continuación el ajo y el jamón picado, el huevo, un poquito de perejil y colorante alimenticio y removemos todo muy bien para que se mezclen los ingredientes. Añadimos pan rallado en cantidad suficiente para formar una masa consistente, removiendo continuamente…

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