Bacon & cheese fries – receta
Ponemos en una sartén abundante aceite para freír. Cuando esté bien caliente freímos las patatas hasta que estén doradas. Mientras se fríen las patatas, mezclamos...
Todas las entradas de Laura Vichera
Tartar de salmón – receta
Precalentamos el horno a 200º, después extendemos la masa de hojaldre y pintamos con huevo. Horneamos el hojaldre hasta que esté dorado, unos 12 minutos, y dejamos enfriar. Pelamos dos...
Pastel de verduras – receta
Cortamos los puerros en rodajas finas, laminamos los champiñones, y picamos en cubitos pequeños la berenjena, el calabacín y los pimientos. Pelamos y quitamos las semillas a los tomates y partimos en trocitos. Rehogamos los puerros y los pimientos en aceite de oliva y añadimos...
Pastel de manzanas cubierto – receta
En primer lugar, preparamos un caramelo con el azúcar moreno, un par de cucharadas de agua y unas gotas de zumo de limón. Volcamos en el molde que vayamos a utilizar y procuramos que quede bien extendido por las paredes y el fondo. Dejamos en el frigorífico hasta el momento de utilizarlo. En un bol
Ensalada con ternera y aguacate – receta
Salpimentamos y aderezamos con la mezcla de especias al gusto, masajeando bien los filetes. Cocinamos a la plancha marcándolo por ambos lados. Lavamos pimientos, cogollos y tomates, secar y trocear. Pelamos la cebolla y cortamos en juliana fina o en cubos. Cortamos...
Crema fría de espárragos gratinada – receta
En una cazuela grande ponemos a calentar la mantequilla con unas cucharadas de aceite de oliva y rehogamos, a fuego muy suave, las cebolletas muy picadas. Cuando las cebolletas estén pochadas, incorporamos los espárragos y la patata troceados y damos unas vueltas...
Chuletas de cerdo en salsa de piña – receta
En una fuente honda colocamos las chuletas, espolvoreamos parte del tomillo desmenuzado, sal y pimienta negra molida. Batimos la miel templada con un chorrito de aceite de oliva y pintamos la carne por ambos lados. Tapamos con film y dejamos en el frigorífico. A continuación...
Caldereta de cordero – receta
En una cazuela añadimos la carne y el resto de ingredientes. Cocinamos a fuego medio hasta que la carne quede blanda...
Berenjenas rellenas de atún – receta
En primer lugar, abrimos las berenjenas a lo largo, les hacemos varias incisiones en diagonal sobre la pulpa y separamos el borde de la piel. Salamos y dejamos escurrir una media hora bocabajo para que suelten el jugo amargo. Pasado este tiempo, las enjuagamos, pintamos la superficie con aceite de oliva y...
Lentejas verdes con bulgur – receta
Lavar y pelar todas las verduras y las patatas. Picar bien fino la cebolla y los dientes de ajo...