Crêpes de ahumados, alcaparras y ricotta – receta
En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos las chalotas, muy picadas a fuego suave. Cuando estén blanditas, las pasamos a un cuenco y dejamos enfriar...
Todas las entradas de Laura Vichera
Nuggets de pescado y calabacín – receta
En una cazuela con un poquito de agua y unos granos de pimienta, ponemos el pescado en trozos grandes. Arrimar al fuego y cocer hasta que comience a hervir...
Escalopes de ternera rellenos- receta
Antes de empezar, limpiar los filetes de grasa y los colocamos entre dos láminas de film transparente...
Crêpes rellenos de piña a la vainilla – receta
Siempre es conveniente preparar la masa de las crêpes con antelación para que repose...
Judías pintas con almejas – receta
Antes de empezar, dejamos las almejas en un cuenco con agua y un poquito de sal para que suelten la tierra. Después de haberlas tenido en remojo durante la noche, enjuagamos las judías...
Pollo en salsa diabla – receta
Una vez separados los muslos de los contramuslos, le quitamos la piel al pollo y retiramos la grasa. Enjuagar cuidadosamente y secar con papel de cocina...
Ternera estofada con chirivías – receta
Para empezar, limpiamos la carne de grasa y la cortamos en dados de tamaño mediano. Pelar las chalotas y las picamos muy menudas...
Pastel de tofu con patatas – receta
Una vez peladas las patatas, las cortamos en dados medianos y las ponemos a cocer en agua hirviendo con una pizca de sal. Cocer a fuego vivo durante veinte minutos, aproximadamente, hasta que estén tiernas...
Bizcocho de mandarinas y pistachos – receta
En primer lugar, pelamos las mandarinas y las ponemos enteras en una cazuela con agua hirviendo. Mantener al fuego durante tres cuartos de hora...
Risotto con hinojo y gambas – receta
Una vez peladas las gambas, pasamos las cabezas y las pieles a un cazo con una cucharada de aceite de oliva y aplastamos para que suelten el jugo...