Cómo cocer unas gambas blancas de Huelva

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Ingredientes:
1 Kg. de gambas blancas de Huelva
Sal marina fina
Sal gorda
...

Preparación:
Ponemos una olla con agua y un un pu√Īadito de sal marina a calentar. Mientras tanto, en un bol hondo, vertemos abundante agua fr√≠a y bastante sal marina, removiendo hasta que la sal se disuelva en el agua. En ese momento a√Īadimos hielo en cantidad, hasta casi llenar el bol.

Cuando el agua comience a hervir, echamos las gambas y apagamos el fuego y las tenemos dentro unos dos minutos aproximadamente. (Las gambas rojas del Mediterr√°neo necesitan m√°s tiempo, entre tres y cuatro minutos dependiendo del tama√Īo.)...

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