Estofado de cordero con zanahorias - receta

Ingredientes:
750 grs de carne de cordero deshuesada, pierna o paletilla
4 zanahorias grandes
3 tomates de pera maduros
3 cebolletas
3 dientes de ajo
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Preparación:

Una vez limpia la carne de grasa, cortar en dados medianos, salpimentamos y los pasamos por harina. En una cazuela grande, calentamos unas cucharadas de aceite de oliva. Rehogamos a fuego medio, de forma que la carne quede bien dorada. Se saca a escurrir sobre papel absorbente y reservar...

Bocados de cous cous con verduras y salsa de chili dulce - receta

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Ingredientes:
250 gr de cous cous
100 gr de agua dulce
25 gr de agua Mediterránea
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Preparación:

Picamos el ajo, con un chorreón de aceite los doramos, para ello lo ponemos a la vez que el aceite, que tome bien el sabor. Añadimos la cebolla troceada en pequeño, que se cocine a fuego fuerte un par de minutos, luego la ponemos a fuego medio...

Tarta de calabaza y avellanas - receta

Ingredientes:
200 grs de harina
2 cucharadas de avellanas
120 grs de mantequilla a temperatura ambiente
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Preparación:
Un ratito antes de montar la tarta, preparamos la masa para que pueda reposar el tiempo necesario antes del horneado. Tostar las avellanas y las picamos hasta dejarlas reducidas a polvo o en trocitos mínimos. En un cuenco grande batimos la mantequilla con el azúcar glas, trabajamos con varillas eléctricas...

Pollo con anacardos - receta

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Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de brandy
2 cucharadas de salsa de soja
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Preparación:
Troceamos las pechugas en dados pequeños y le ponemos un poco de sal. Añadimos el brandy, la salsa de soja, el zumo de limón, la cucharadita de azúcar, el aceite de sésamo, la pimienta, el ajo picado muy menudo y el jengibre...

Pasta con espinacas y panceta - receta

Ingredientes:
400 grs de pasta corta
150 grs de panceta ahumada en lonchas finas
4 mandarinas pequeñas
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Preparación:
Una vez peladas las mandarinas, retirar también la piel que envuelve cada uno de los gajos, procurando que no se rompan. Limpiar también las hojas de espinaca, retirar la parte dura de los tallos, se enjuagan y las dejamos enteras...

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