Tarta ópera - receta

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Ingredientes:
Para el bizcocho (Llamado Joconda):

160 gr de harina de almendra
50 gr de harina de repostería Santa Rita
160 gr de azúcar glas
90 gr de azúcar común
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Preparación:
Del bizcocho:
Prepararemos una plancha de 30x40 aproximadamente, ponemos encima un papel vegetal, precalentamos el horno a 180º. Mezclamos la harina de almendra con el azúcar glas que habremos tamizado, añadimos los cuatro huevos enteros y mezclamos hasta integrar el conjunto....

Mermelada de fresa con vainilla, canela y clavo - receta

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Ingredientes:
500 gramos de fresas
200 gramos de azúcar
1 ramita de vainilla
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Preparación:

Lavamos bien las fresas y las partimos en trocitos pequeñitos, poniéndolas en un cazo y añadiendo el chorrito de zumo de limón y los 200 gramos de azúcar. Añadimos también la ramita de vainilla partida por la mitad, la media rama de canela y los dos clavos...

Tortilla de masa de chorizo de mi madre - receta

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Ingredientes:
2 huevos a poder ser caseros o de gallina feliz que dice mi amiga
masa de chorizo casera
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Preparación:
A mi me gusta hacer este tipo de tortillas pequeñas, de tamaño individual, así que uso la sartén más pequeña que tengo, la destinada a freír huevos....

Bizcocho de naranja - receta

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Ingredientes:
220 grs. de harina
180 grs. azúcar
4 huevos tamaño "L"
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Preparación:

En el vaso de la batidora vertemos todos los ingredientes (la naranja lavada y cortada en trozos pequeños, con su piel y todo) a excepción de la harina y la levadura, y batimos bien hasta obtener una mezcla bien homogénea...

Guiso de calamaritos con hinojo - receta

Ingredientes:
2 kilos de calamaritos pequeños
2 bulbos de hinojo medianos
4 tomates de pera maduros
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Preparación:
En primer lugar, limpiamos los calamares, se enjuagan con abundante agua, retiramos la telilla que los recubre y separamos los tentáculos y las aletas y se dejan enteros. Damos la vuelta a los calamares, se limpian bien por dentro y rellenamos con sus patas y aletas...

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