Pastel de manzanas y caramelo - receta

Ingredientes:
3 manzanas tipo Golden o Royal Gala
2 huevos grandes
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
100 grs de azúcar
...

Preparación:

En un molde redondo, mejor metálico y antiadherente, calentamos, a fuego suave,  el azúcar con el zumo de limón. A medida que se vaya formando el caramelo, vamos inclinando el molde para “pintar” las paredes. Dejamos enfriar...

Batata o boniato cocido - receta

Imagen del artículo

Ingredientes:
1 batata mediana o grande
Azúcar
...

Preparación:

Limpiamos bien la batata y la ponemos en un recipiente a cocer durante 40 minutos aproximadamente.

Hojaldre de tomates cherry y atún - receta

Ingredientes:
una lámina de hojaldre precocinado
250 grs de tomates cherry de pera
2 latas grandes de atún al natural
...

Preparación:

Sobre un molde desmontable estiramos el hojaldre, presionamos sobre las paredes y pinchar el fondo con un tenedor. Reservamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno. Luego, cortar los tomatillos por la mitad, a lo largo y los dejamos en un colador...

Lomo al jerez - receta

Imagen del artículo

Ingredientes:
1 lomo de cerdo de unos 750 grs. aproximadamente
2 cebollas
2 dientes de ajo
...

Preparación:
Salpimentamos la pieza de lomo y la doramos en una olla con un chorreón de Aceite de Oliva y la manteca de cerdo (la manteca le da un toque fantástico y diferencial a la receta). Sacamos y echamos en el aceite los dos dientes de ajos partidos por la mitad y las cebollas...

Potaje de lentejas y costillas - receta

Ingredientes:
300 grs de lentejas
una docena de costillas de cerdo
un trozo de calabaza
una zanahoria
un puerro, la parte blanca
...

Preparación:
Mientras quitamos parte de la grasa de las costillas, dejamos las lentejas en un cuenco con agua templada. Luego, limpiar y trocear la calabaza. Pelar la zanahoria y picar la parte blanca del puerro y la cebolleta también. En la olla donde vayamos a preparar el guiso, calentar un chorrito de aceite de oliva y rehogar la cebolleta...

Distribuir contenido