Guisantes salteados con coliflor, tomate y jamón serrano - receta

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Ingredientes:
700 gr de Guisantes
1/2 coliflor cocida (en ramilletes)
5 tomates pera
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Preparación:
Cocemos al vapor (no me gusta hervirla, se empapucha) la coliflor dividida en ramilletes. Dejar al dente, después se termina de cocinar con el salteado. Reservar...

Escabeche de salmonetes con naranja - receta

Ingredientes:
12 lomos hermosos de salmonete
6 chalotas
2 naranjas
2 dientes de ajo
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Preparación:
Con mucho cuidado, enjuagar los filetes de salmonete, retiramos las escamas y las espinas que puedan tener y los secamos con papel de cocina. Salpimentar ligeramente y enharinar por la parte de la piel...

Pastel de tortillas de berenjenas a la mayonesa de mostaza - receta

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Ingredientes:
4 huevos
2 berenjenas
2 cebollas pequeñas
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Preparación:

Picamos las cebollas, al máximo posible, en una sartén vamos pochando con un chorito de aceite de oliva. Mientras picamos las berenjenas peladas, agregamos a la sartén y seguimos pochando el conjunto...

Pasta con berberechos - receta

Ingredientes:
350 grs de pasta larga
un kilo de berberechos
un puñado de guisantes
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Preparación:
Un rato antes, dejamos los berberechos en un cuenco con agua fría y un buen puñado de sal para que vayan soltando la tierra. Despuntar el calabacín y sin pelar, lo rallamos en tiras gruesas y se deja en un escurridor espolvoreado con sal gorda. Raspar las zanahorias y se pican de igual modo...

Predicador 2011. 'Entretiene pero no deja huella'

Nombre: Predicador 2011
Precio de compra: 19,70 € en Tierra Nuestra
Zona de Producción: D.O. C Rioja
Bodegas: ...

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