Brazo de gitano con pimientos rojos y surimi - receta

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Ingredientes:
3 huevos
125 gramos de harina
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Preparación:
Para el bizcocho, ponemos todos los ingredientes y batimos muy bien. Ponemos en una bandeja papel de horno y extendemos encima la masa de bizcocho que hemos preparado y lo introducimos al horno precalentado a 180 grados...

Pastel de berenjenas a la siciliana - receta

Ingredientes:
2 berenjenas grandes
3 dientes de ajo
8 filetes de anchoas en aceite
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Preparación:
Una vez peladas y despuntadas, pelar las berenjenas y se cortan en daditos que dejamos en un escurridor, espolvoreadas con sal. Engrasar un molde alargado con algo de mantequilla y espolvorear con pan rallado, procurado que quede bien cubierto. Dejamos en el frigorífico. Precalentamos el horno a 190 grados...

Pan de campa√Īa - receta

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Ingredientes:
299 grs. de harina de trigo com√ļn
179 grs. de agua
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Preparación:
Amasamos todos los ingredientes (yo lo hice con una amasadora) durante unos 10 minutos aproximadamente hasta conseguir una masa fina y el√°stica. El amasado de √©ste pan se realiza de manera continuada, sin aut√≥lisis, es decir, sin dejar reposar la masa antes de a√Īadirle la sal y la levadura...

Cinta de lomo en salsa - receta

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Ingredientes:
1 Pieza de un kilo aprox de cinta de lomo
Sal
Pimienta Negra
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Preparación:
Lo primero que haremos es atar la pieza de lomo , aunque no va rellena, lo hacemos para que no pierda forma y así a la hora de lonchear salgan los filetes lo mas iguales y bonitos posibles...

Crema de patatas con queso azul - receta

Ingredientes:
5 patatas medianas
la parte blanca de un puerro grande
2 chalotas
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Preparación:
En primer lugar, preparamos el sofrito y ponemos el caldo a calentar en un cazo peque√Īo. Picar muy menudas las dos chalotas y picar tambi√©n la parte blanca del puerro. Los rehogamos a fuego suave, en otra cazuela con un chorrito de aceite de oliva y la cucharada de mantequilla, moviendo para que se vayan ablandando sin dorarse...

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