Tarta de chocolate absoluta - receta

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Ingredientes:
250 gr de harina de repostería Santa Rita
100 gr de az√ļcar glass
1 pizca de sal
15 gr de cacao en polvo
...

Preparación:
De la masa sablé:
En un bol ponemos todos los ingredientes salvo las yemas de huevo. La mantequilla la pondremos cortada en dados, mezclamos con las manos hasta conseguir que esté todo bien integrado, quedará una textura arenosa...

Estofado de calamares con tomate - receta

Ingredientes:
un kilo de calamares medianos
6 tomates de pera maduros
un trozo de calabaza de pulpa naranja
un pimiento rojo
...

Preparación:

En primer lugar, limpiamos los calamares, les damos la vuelta, se enjuagan y los escurrimos bien. Una vez secos, les metemos dentro las patas y las aletas y se reservan...

Caldereta de arroz, mejillones y espinacas - receta

Ingredientes:
300 grs de arroz de grano redondo
un kilo de mejillones
unas hojas de espinacas baby
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Preparación:
Con un cuchillo, raspar los mejillones, se enjuagan bien y los reservamos. Lavar los tomates y se rallan. En un cazo, ponemos el caldo a calentar y lo mantenemos a fuego suave. Aparte, en otra cazuela, calentamos unas cucharadas de aceite de oliva y sofreímos los dientes de ajo...

Crema de lentejas con salchichas - receta

Ingredientes:
250 grs de lentejas peque√Īitas, tipo Pardina
8 salchichas frescas de cerdo o de ave
una zanahoria
un pimiento amarillo
...

Preparación:

Mientras preparamos el sofrito de verduras, dejamos las lentejas en un cuenco con agua templada. Picar muy menudas las chalotas, la zanahoria, el pimiento y el puerro...

Esp√°rragos blancos gratinados con mayonesa y bonito - receta

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Ingredientes:
1 lata o tarro de esp√°rragos blancos gordos (8 esp√°rragos aproximadamente)
2 tomates
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Preparación:
Doramos ligeramente los espárragos en la plancha. A continuación preparamos la mayonesa y una vez la tengamos hecha, mezclamos con el bonito con la ayuda de un tenedor...

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