Espirales de atún y aceitunas verdes - receta

Ingredientes

2 láminas de pasta de hojaldre
2 latas de atún medianas: una al natural y la otra con tomate
4 filetes de anchoa en conserva
un puñado de aceitunas verdes sin hueso...

Preparación
Sobre la encimera, ligeramente enharinada, estiramos las dos láminas de masa con ayuda del rodillo, dejándolo con un espesor de unos cinco milímetros aproximadamente.

Luego, reservar la yema aparte y batir ligeramente la clara y pintar con ella el hojaldre. En un cuenco desmenuzamos el atún con tomate, escurrimos la otra lata y la mezclamos también.

Sopa de trigueros con almendras - receta

Ingredientes

un manojo de espárragos verdes medianos
un puñado de almendras crudas
3 cebolletas
4 tomates maduros grandes...

Preparación
En un cazo con agua hirviendo, escaldamos las almendras. Se dejan enfriar, las pelamos y, cuando estén frías, las machacamos en el mortero hasta dejarlas en trocitos. Se sofríen en una sartén con muy poco aceite, las doramos y se sacan a escurrir sobre papel absorbente. A continuación, retiramos la parte más dura de los tallos de los espárragos y se parten en trocitos. Reservamos las puntas aparte para la guarnición.

Arroz chino con verduras - receta

Imagen del artículo

Ingredientes

100 gr de arroz por persona
Agua y sal para cocer el arroz
Para el sofrito:
1 kilo de carne picada mitad ternera, mitad cerdo...

Preparación
En una sarten o mejor en un wok, ponemos un fondo de aceite de oliva virgen, calentamos. Mientras cortaremos en cuadrados pequeños toda la verdura, los champiñones en láminas y en trocitos pequeños. Primero pochamos los pimientos, cuando estén reservamos en una bandeja.

Hoteles con receta

Desde el brownie de chocolate hasta la ensalada Waldorf son numerosas
las recetas que fueron concebidas en las cocinas de un conocido hotel.
Os recordamos los orígenes de algunas de las más populares:

piña coladaPiña Colada – Caribe Hilton Hotel y Casino

La piña colada es originaria de Caribe Hilton Hotel y Casino
en San Juan, en el cálido país de Puerto Rico, y data de 1954. El
creador era un camarero del hotel, llamado Ramón Monchito Marrero. La
bebida surgió de la idea de mezclar los sabores tropicales de Puerto
Rico en un vaso y sus principales ingredientes son zumo de piña, ron y
crema de coco...

Lentejas con verduras y jengibre - receta

Ingredientes

400 grs de lentejas verdinas o lentejas pardinas
2 calabacines pequeños
2 zanahorias
Un trozo de calabaza...

Preparación
En un cuenco, dejamos las lentejas en remojo mientras preparamos el sofrito de verduras. En una cazuela honda calentamos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos las cebolletas muy picadas con las zanahorias limpias y en rodajas. Rehogar unos minutos. A continuación, incorporar las lentejas y los dientes de ajo picados...

Distribuir contenido