Arroz con garbanzos y espinacas - receta

Ingredientes:
350 grs de arroz
150 grs de garbanzos
½ kilo de espinacas
3 tomates
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Preparación:
La víspera, ponemos los garbanzos a remojar, los enjuagamos y se ponen a hervir, cubiertos con agua templada. Añadir sal y unas ramitas de hierbabuena. Arrimar al fuego y cocer hasta que estén tiernos..

Ensalada de tartar de atún - receta

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Ingredientes:
250 grs. de atún rojo
1 lima o limón
2 cucharadas de salsa de soja
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Preparación:
Con un cuchillo bien afilado, pica finamente el atún. Ponlo en un cuenco y añade el zumo de lima y la salsa de soja. Reserva una media hora. Pon el arroz en un recipiente apto para el microondas junto con el agua y remueve...

Salmorejo de fresa con ventresca de bonito - receta

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Ingredientes
1 kg. de fresas
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1/2 kg. de tomates rojos y maduros
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Elaboración
Picamos el pan en trozos medianos. Trituramos el pimiento rojo y el ajo con los tomates y las fresas. Vamos añadiendo el pan y seguimos con el proceso. Cuando está todo muy bien mezclado se incorpora el vinagre de Módena al gusto...

Cómo abordar de forma positiva las alergias alimentarias

La niñez de un niño alérgico no tiene que ser diferente de la de los demás, son niños sanos mientras no entren en contacto con aquello que les da alergia. Disfrutarán como cualquier otro niño de todas las actividades de su edad y su alergia no puede ni debe suponer una limitación en su desarrollo personal ni social. El alarmante aumento de alergias alimenticias hace que esta realidad sea cada vez más común y por tanto la integración sea mayor y se acabe asumiendo como algo natural...

Fritura de rabo de toro - receta

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Ingredientes
400 g de cola de toro
300 g de cebolla
150 g de pimiento
2 dientes de ajo
100 g de tomate
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Elaboración
Hacer un sofrito en aceite de oliva, con el ajo, la mitad de la cebolla, los pimientos, el tomate y la zanahoria. Agregar la cola de toro y cubrir con vino tinto. Dejar cocer 45 minutos, en olla rápida. Una vez acabada la cocción, desmenuzar la cola y picar la carne. Pasar por batidora la salsa que ha quedado y reservar...
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