Tarta de cumplea√Īos - receta

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Ingredientes: 

Para el bizcocho: 
150 gr de chocolate fondant
240 gr de mantequilla a temperatura ambiente
375 gr de az√ļcar
6 huevos
...

Preparación
Picamos los pistachos que queden bien finos y reservamos, luego picamos el chocolate, el m√°ximo posible...

Cazuela de pescado con almendras - receta

Ingredientes:
un rape grande entero
2 cebollas moradas
¬Ĺ kilo de gambas grandes
¬Ĺ kilo de almejas
...

Preparación:
Una vez limpio el pescado, sacamos los lomos y se cortan en dados. Pelar las gambas y ponemos las c√°scaras en una cazuela con la cabeza, las pieles y las espinas del pescado. Agregar el laurel, algunas ramitas de perejil y el tomillo atados y a√Īadir el vino blanco...

Muslos de pollo a las hierbas - receta

Ingredientes:
4 muslos deshuesados de pollo de corral completos
2 o 3 cebollas moradas
2 dientes de ajo
2 calabacines
...

Preparación:
En el mortero machacamos los dos dientes de ajo picados con unos granos de pimienta y a√Īadimos todas las hierbas picadas, unas gotas de zumo de lim√≥n y ralladura de piel. Luego, volcar en un cuenco y, con un tenedor, mezclar con la mantequilla hasta que tengamos una pasta...

Aperitivos con pasta choux - receta

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Ingredientes:
100 grs. de mantequilla
120 grs. de leche
130 grs. de agua
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Preparación:
Cortamos la mantequilla en trozos y la ponemos en un cazo al fuego con la leche, el agua, la sal y el az√ļcar, removiendo con una cuchara hasta que la mantequilla est√© derretida...

Patatas rellenas de pisto y queso - receta

Ingredientes:
4 patatas grandes
100 grs de queso curado de oveja
1 berenjena
1 calabac√≠n peque√Īo
3 tomates de pera maduros
...

Preparación
:
En primer lugar, preparamos el pisto seg√ļn tengamos costumbre de prepararlo, pero procurando trocear la verdura en daditos peque√Īos. Una vez hecho, rectificar de sal y pimienta y si estuviera demasiado √°cido, a√Īadir una pizca de az√ļcar y mantener a fuego suave para que reduzca...

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