Natillas de tocino de cielo al anís - receta

Imagen del artículo

Ingredientes:
11 yemas de huevo
2 huevos enteros
300 g de agua
...

Preparación:

Con el agua y el azúcar hacer un almibar a punto de hebra fuerte, (controlar con termómetro, debe estar a 105ºC). Mezclar levemente las yemas con los huevos y añadir el almibar sobre las mismas en forma de hilo y sin dejar de remover con las varillas para evitar que cuajen...

Bacalao con patatas a la portuguesa - receta

Ingredientes:
400 grs de bacalao salado
½ kilo de patatas
3 cebolletas grandes
...

Preparación:
En un cuenco con agua fría, ponemos el bacalao en remojo la víspera, cambiándole el agua varias veces, manteniéndolo en el frigorífico para que no sufra alteraciones de temperatura...

Papuecas - receta

Imagen del artículo

Ingredientes:
1 huevo
200 ml de leche entera
3 cucharadas soperas de harina
...

Preparación:
En un vaso de batidora, mezclamos el huevo, la leche, la harina y una pizca de sal. Batimos la mezcla hasta que quede una masa uniforme...

Lentejas con curry y calabaza - receta

Ingredientes:
400 grs. de lentejas pardina
2 patatas pequeñas
un trozo grande de calabaza
2 cebolletas
...

Preparación:
Un rato antes de preparar el guiso, dejamos las lentejas en remojo en agua templada. Quitar la piel, las hebras y las semillas a la calabaza y hacemos bolitas con un vaciador. Pelar y cortar las patatas en trozos medianos...

Champiñones en asaillo - receta

Imagen del artículo

Ingredientes:
500 gr de champiñones grandes
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
...

Preparación:
En una sarten echamos el aceite, la cabeza de ajos partida a la mitad y sofreímos un poco, añadimos el pimiento choricero partido a la mitad, los tomates secos y damos unas vueltas...

Distribuir contenido