Ternera estofada con cerveza negra - receta

Ingredientes:
800 grs de ternera para guiso
3 cebollas moradas
2 pimientos amarillos
3 tomates de pera maduros
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Preparación:
La víspera, cortamos la carne en dados medianos que dejamos en un cuenco con la tira de piel de naranja, unos granos de pimienta y los dientes de ajo, enteros, sin pelar, ligeramente machacados...

Rape en salsa americana - receta

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Ingredientes:
16 gambones crudos
250 gr de agua
100 gr de vino blanco seco
100 gr de puerro cortado en trozos
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Preparación:

Pelamos los gambones y reservamos los cuerpos, ponemos en el vaso las c√°scaras y las cabezas, el agua y el vino, cocemos 10 min., 100¬ļ, vel. 4, Colamos el fumet con el cestillo y reservamos...

Aperitivo de endivias y mandarina - receta

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Ingredientes:
Endivias
2 mandarinas
   
Preparación:

Lavamos las hojas de endivia y las ponemos en agua un rato para quitarle el amargor. A continuación las colocamos en un plato, en forma decorativa...

Crema de calabaza con crujiente de queso - receta

Ingredientes:
500 grs de calabaza de pulpa naranja
3 cebolletas
caldo de ave desgrasado
un vasito de leche
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Preparación:
En una cazuela honda calentamos la cucharada de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva. Limpiar la calabaza, retirar la piel, las semillas y las hebras y se corta en daditos medianos...

Pan de nueces y miel - receta

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Ingredientes:
100 gr de nueces troceadas
350 gr de agua
3 cucharadas de miel
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Preparación:

Sacamos la cubeta de la panificadora y ponemos los ingredientes en este orden: agua, miel, mantequilla, harina tamizada, en una esquina la sal y en la otra la levadura...

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