Ensalada de patatas, remolacha y Feta - receta

Ingredientes
una docena de patatas de guarniciĂłn
3 remolachas cocidas
100 grs de queso Feta
un puñado de canónigos
unas hojas de menta fresca
...

Con un cepillo, frotar las patatas bajo el grifo y las cocemos al vapor, sin pelar, hasta que estén hechas. Las volcamos en un escurridor, se dejan enfriar y luego las pelamos. Se cortan en dos o en cuatro, dependiendo del tamaño.

En un cuenco, preparamos el aderezo. Desmenuzar las nueces, añadir sal, pimienta, el vinagre, ralladura de piel de naranja y el aceite. Emulsionar y dejamos reposar.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao - receta

Imagen del artĂ­culo
Ingredientes
4 pimientos del piquillo enteros
Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar. 

Para la bechamel: 
1 vaso de leche
1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
...

PreparaciĂłn
Bechamel: Derretimos al fuego la mantequilla, incorporamos la harina y cuando dore, agregamos la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos hasta que espese. Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada e incorporamos las migas de bacalao mezclando bien. Reservamos. 

Pastel de arándanos y queso - receta

Ingredientes
350 grs de arándanos, mejor frescos
500 grs de queso blanco batido desnatado
2 cucharadas de harina
75 grs de azĂşcar
4 huevos
...

Si los arándanos son congelados, los dejamos en un colador, con un cuenco debajo para recoger el agua que suelten. Vamos precalentando el horno a 180 grados.

Con un pincel, pintamos con mantequilla un molde hondo y espolvoreamos con una cucharada de azĂşcar, la repartimos bien y dejamos el molde en el frigorĂ­fico mientras preparamos el resto de ingredientes.

La crisis recupera la moda del puchero de la abuela y el 'tupper' en la oficina

Pucheros de lentejas, garbanzos y judías con verduras, con chorizo y morcilla de siempre, patatas con pollo, arroces, pasta con verduras y hasta los huevos han recuperado protagonismo en las casas y los tuppers de los españoles desde que empezó la crisis en 2007, más por necesidad que por gusto.

Wok de gambas marinadas - receta

Ingredientes
600 grs de gambas grandes
200 grs de fideos chinos, de soja o arroz
una lima
2 dientes de ajo
un tallo de lemongrass o citronela
unas hojas de culantro fresco
una nuez de jengibre fresco
una pizca de cĂşrcuma
una pizca de pimentĂłn
sal y unos granos de pimienta negra
aceite de oliva 

Cuando pelemos las gambas, retirar la vena dorsal con la punta de un cuchillo, enjuagamos y se dejan en un escurridor. Luego las secamos con papel de cocina y se pasan a un cuenco.

En el mortero machacamos los dos dientes de ajo pelados y enteros con unos granos de pimienta, la ralladura de piel de lima, un trozo de citronela y un puñado de hojas de culantro picadas.
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