Mosto de Chucena, "Más que mosto, vino en fermentación"

Nombre: Mosto de Chucena
Precio de compra:  2,50 € en el pueblo
Zona de Producción: Chucena, Huelva
Bodegas:...

Ventresca de atún a la plancha con cebolla caramelizada y mermelada de tomate - receta

Imagen del artículo
Ingredientes
420 g de ventresca de atún
Aceite de oliva virgen
Sal
600 g de cebolla
...

Elaboración
Hacer la cebolla caramelizada, en un recipiente a fuego suave, con la cebolla cortada en juliana a tiras finas y 50 mililitros de aceite. Tapar y mover hasta que la cebolla ablande. Escurrir el aceite de la cebolla y agregar 100 gramos de azúcar. Cocer hasta dejar la cebolla translúcida y brillante. Reservar al calor.

Mejillones al vapor de cerveza en escabeche rojo - receta

Imagen del artículo

Ingredientes:
1000 gr de mejillones frescos
330 gr de cerveza
200 gr de cebolla cortada en juliana
...

Preparación:
Lavamos los mejillones con agua templada. En una cacerola vertemos la cerveza y los mejillones, ponemos al fuego y abrimos...

Cordero con zanahorias y piñones - receta

Ingredientes:
800 grs de paletilla o pierna de cordero deshuesada
3 zanahorias grandes
4 tomates maduros
3 cebolletas
...

Preparación:
Una vez limpia de grasa, cortar la carne en trozos medianos, salpimentar ligeramente y espolvoreamos con harina. Calentar unas cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y los freímos a fuego vivo, para que queden tostaditos por fuera...

Arroz con calamares - receta

Imagen del artículo

Ingredientes:
Arroz para dos personas
Fumé o caldo de pescado, 1 litro
300 gramos de calamares
...

Preparación:
Limpiamos los calamares y reservamos. En una cacerola, doramos un poco el ajo cortado en láminas y añadimos el arroz con un poquito de aceite, meneándolo un rato...

Distribuir contenido