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Lenguados y gambas en papillote – receta

Una vez limpios de piel y de restos de espinas, enjuagar y secar los filetes de lenguado con papel absorbente. Se ponen en un plato y añadimos unos tallos de cebollino muy picado y ralladura de piel de limón...
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Calamares rellenos, la receta de mi madre

Lavamos y limpiamos por dentro los calamares que no quede ningún resto, para ello es más fácil darles la vuelta. Cogemos por la punta donde están las aletas, las quitamos, empujamos hacia adentro y se darán la vuelta solos, lavamos bajo el grifo y listo...
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Galletas glaseadas de lima y coco – receta

Para empezar, tostamos las almendras y se reservan. Para la pasta de las galletas, trabajamos en un cuenco la mantequilla con el azúcar glas. Cuando estén bien mezclados, incorporar la yema de huevo, la ralladura y la cucharadita de zumo de lima...
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Raviolis chinos de pescado – receta

En un cuenco con agua templada, ponemos a remojar los champiñones y las obleas de harina de arroz, procurando que no se peguen unas a otras. Cuando se ablanden, las sacamos y se dejan escurrir sobre un paño limpio y cubrir con otro paño húmedo...
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