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El paraíso del vino

El miércoles pasado casi sin esperarlo, recibí un mail invitándome a la presentación de los vinos del “Condado de Huelva D.O.”. La verdad es que me venía mal, a punto de empezar la semana santa y como todo el mundo con mil cosas por acabar...
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Pestiños tradicionales – receta

Cuece el agua con anís, hojas de laurel y cáscara de naranja o una corteza de limón. El aceite se calienta y se fríen en él unos granitos de anís, también la corteza de limón, (hay quienes le echan matalaúva y ajonjolí). Tanto el aceite como el agua se cuelan y se les va incorporando tanta harina como absorba.
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Empanadillas de marisco – receta

Fríe la cebolla hasta que esté blanda. Añade los mariscos, el caldo y los aliños. Cocina hasta que las navajas estén doradas. Si la mezcla de los productos está muy líquida tras la preparación de la cebolla y los mariscos, añade una cucharada de harina y cocina hasta que se espese. Deja enfríar un poco...
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Plumcake de calabacín – receta

En primer lugar lava los calabacines, sécalos y rállalos con un rallador de paso gordo. Introduce paralelamente en la picadora junto con el diente de ajo, el pan de molde previamente troceado y pícalo todo hasta que quede bien desmenuzado...
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