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Huesos de santo

Llega el mes de noviembre, y con la llegada de la celebración de Todos los Santos llega también la elaboración y la tradición de los huesos de santo. El Obrador de la confitería Asunción, en la calle Sánchez Perrier, tiene … Seguir leyendo

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Del fondo de la tierra a la cazuela

En el suroeste de la península ibérica, y repartida mayoritariamente por Cáceres, Badajoz y la provincia de Huelva, existe una especie de seta comestible llamada por los lugareños Gurumelo, y que para los micólogos y biólogos su nomenclatura cambia a Amanita Ponderosa...
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Un libro de recetas diferente

Acostumbrados a los libros de recetas tradicionales (que fotografían el resultado final con mayor o menor fortuna), resulta agradable ver que hay gente que intenta innovar en un campo tan inamovible como ese.
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A comer con palillos

Seguro que muchas veces hemos ido a comer a un restaurante japonés y hemos terminado pidiendo los cubiertos porque eso de los palillos no se nos ha dado muy bien.
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Prepara una deliciosa tarta de cumpleaños

Un hábito que se ha perdido cuando llega nuestro cumpleaños, el de nuestra hermana, nuestro novio, nuestra hija, nuestro esposo, nuestra madre, o el que sea, es preparar la torta de cumpleaños. Con esto de que las confiterías, panaderías o reposterías ya las tienen hechas, nos hemos acostumbrado a comprarlas. Pero... ¿por qué no lo intentamos?
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Tortitas de verdura y aceitunas – receta

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, rehogamos la parte blanca del puerro, muy picada. Pochar a fuego suave y agregar las zanahorias ralladas en tiras gruesas. Tapar y dejamos que se vayan haciendo, unos diez o quince minutos hasta que queden blanditos...
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Cordero al horno con especias – receta

En un cuenco mezclamos todas las especias con las hebras de azafrán, los dientes de ajo pelados y machacados y las cebolletas muy picadas. Agregar el jengibre sin piel, rallado en tiras finas, una pizca de sal y pimienta...
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