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A por el yogur refrescante

La franquicia Llaollao abrió ayer un establecimiento en Sevilla, en los locales comerciales del Metropol Parasol en la Encarnación. Ofrece múltiples combinaciones entre yogures helados, granizados y batidos helados para refrescarse en estos días de calor.
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Crema fría de zanahorias y almendras – receta

Con antelación, preparamos el pesto. En el vaso de la batidora o en el robot, trituramos las almendras con el diente de ajo, la ralladura de piel de limón, las hierbas, la cúrcuma y el azafrán. Agregar una pizca de sal y pimienta y vamos incorporando, poco a poco, aceite de oliva, hasta obtener una pasta no demasiado líquida...
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Canciones para comérselas

La comida siempre ha estado presente en todas las manifestaciones artísticas. La poesía, la pintura, el cine, y por supuesto la música han sabido hilvanar con éxito las letras, los colores, los guiones o las notas músicales con la rica y variada gastronomía. Este post compila una selección de algunos de los temas musicales que han tratado la comida como hilo conductor de sus melodías.
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Ensalada de cuscús – receta

Volcar en un recipiente de plástico la sémola y añadir prácticamente la misma cantidad de agua (1/2 litro) comprobando que queda cubierto ligeramente por encima. Hay que esperar de 20 a 30 minutos y comenzar a rallar con un tenedor grande para que se suelten bien los granos...
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Gambas, atún, pez espada o espinacas, en el ojo del huracán

Una recomendación en principio bastante inocente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha disparado las alarmas nacionales y provocado la efusión de ríos de tinta y torrentes de palabras en una semana en la que, la verdad, la actualidad proporcionaba bastantes más temas de interés.
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Ensalada de arroz, brécol y anchoas – receta

En un cazo con agua hirviendo escaldar los ramilletes de brécol, en trozos muy pequeñitos y un par de minutos después se sacan bien escurridos y se reservan. Luego, pelar los ajos y, enteros, se sofríen en aceite de oliva. Cuando se doren, los sacamos y se reservan...
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Alimentación sana y segura para el verano

Los meses de verano constituyen una época especialmente crítica para las necesidades nutritivas, que son distintas a las del resto del año. Durante el periodo estival aumenta la sensación de sed y tenemos menos hambre. El calor hace que sea necesario hidratarse muy bien para evitar lipotimias y golpes de calor. Y al mismo tiempo, la temperatura es una de las principales causas de la proliferación de las bacterias en los alimentos ricos en grasas.
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