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Galletas de chocolate y nuez – receta

Con ayuda de la picadora, triturar el chocolate, procurando dejarlo en trocitos pequeños y los reservamos en un cuenco. Meter las nueces en una bolsa y golpear con el mazo, sin que se deshagan demasiado, que los trozos sean más o menos como las nueces...
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Calabacín, tomate y quesos – receta

En el mortero machacamos los granos de pimienta con el diente de ajo y un puñado de hojas de albahaca picada. Volcar en un bol y agregar el queso de cabra desmenuzado. Trabajar con un tenedor y agregar un hilo de aceite de oliva...
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Cazuela de calamares y gambas – receta

Limpiar los calamares, les damos la vuelta y dentro de cada uno de ellos metemos sus aletas y sus tentáculos. Se reservan en un escurridor. Pelar las gambas. En un cazo ponemos las cabezas y las pieles de las gambas con unos granos de pimienta, cubrimos con agua fría y arrimar al fuego...
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