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Pollo con especias, miel y limón – receta

Una vez troceado el pollo, retirar la piel y la grasa y enjuagamos. Secar con papel de cocina, salpimentar y pasamos brevemente por harina. En una cazuela honda, calentar unas cucharadas de aceite y freír los dientes de ajo enteros, sin pelar...
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El aguacate saca todo su sabor

La campaña 2010-2011 de aguacate en la provincia de Málaga se ha cerrado con una facturación de 72 millones, lo que supone un aumento de unos 30 millones con respecto a la anterior, motivado por un crecimiento de la producción.
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Ordenanzas medievales del vino

Según la documentación medieval de Jerez, en los siglos XIV y XV ya existía en esta zona un comercio bastante floreciente en cuanto a la exportación de vinos y frutas a Inglaterra, Flandes y otros países del norte de Europa.
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La neurogastronomía llega para sorprender

La neurogastronomía, un estilo de cocina basado en "el hiperrealismo sensorial", llega a Nueva York de la mano del chef y neurólogo argentino Miguel Sánchez Romera, con la apertura de un restaurante con su nombre en un lujoso hotel de Manhattan.
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