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Arroz blanco con pasas y dátiles – receta

La riqueza y la mezcla de sabores de la cultura árabe en nuestra dieta vuelve a estar de moda con la proliferación de diferentes restaurantes temáticos que dedican su labor a pregonar la cultura culinaria de nuestros países vecinos, que ya antaño los andalusíes introdujeron en la península...
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Jamie Oliver y sus escapadas

El famoso y extravagante cocinero británico Jamie Oliver, famoso por los programas sobre cocina en la BBC británica y en el Canal Cocina en España Las escapadas de Jamie, La revolución gastronómica de Jamie, Jamie de viaje por América...
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La Dieta Mediterránea ya es Patrimonio de la Humanidad

La Dieta Mediterránea, la que envuelve nuestro día a día en los fogones de nuestras cocinas, bares y restaurantes, y que también está presente en Italia, Grecia y Norte de Marruecos, ya puede presumir de ser reconocida mundialmente como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad...
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Internet, esencial en el futuro del nuevo El Bulli

Internet y las tecnologías avanzadas serán "vitales" en el nuevo restaurante El Bulli que proyecta Ferran Adriá, un centro de creatividad e innovación que verá la luz en 2014 y que contará con el respaldo de Telefónica gracias a la alianza que el gran cocinero del mundo ha firmado con la multinacional...
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Huesos de santo

Llega el mes de noviembre, y con la llegada de la celebración de Todos los Santos llega también la elaboración y la tradición de los huesos de santo. El Obrador de la confitería Asunción, en la calle Sánchez Perrier, tiene … Seguir leyendo

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Del fondo de la tierra a la cazuela

En el suroeste de la península ibérica, y repartida mayoritariamente por Cáceres, Badajoz y la provincia de Huelva, existe una especie de seta comestible llamada por los lugareños Gurumelo, y que para los micólogos y biólogos su nomenclatura cambia a Amanita Ponderosa...
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Un libro de recetas diferente

Acostumbrados a los libros de recetas tradicionales (que fotografían el resultado final con mayor o menor fortuna), resulta agradable ver que hay gente que intenta innovar en un campo tan inamovible como ese.
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A comer con palillos

Seguro que muchas veces hemos ido a comer a un restaurante japonés y hemos terminado pidiendo los cubiertos porque eso de los palillos no se nos ha dado muy bien.
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