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La apoteosis del montadito

No es la Semana Santa la mejor época para degustar la gastronomía sevillana, ésa que debe su fama a la tapa y a la cerveza fría. En estos días la oferta de tapas es sensiblemente más reducida que durante el resto del año y raro es el bar en el que pueda encontrarse una cerveza servida a la temperatura adecuada...
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Dulce tentación de Semana Santa

No sólo de procesiones vive el hombre en Semana Santa. Con la llegada de esta celebración las calles se llenan de gente que busca un hueco entre la multitud para ver lo más cerca posible a las hermandades que sacan en procesión a sus imágenes...
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Hueles a… ¿’bacon’?

Te reúnes con el jefe y debido a la familiaridad del olor del ‘bacon’, y a su reminiscencia a diversas situaciones en las que ha comido ese delicioso manjar, decide ofrecerte un ascenso frente a otro candidato al mismo. … Seguir leyendo

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Buñuelos de mango, clavo y canela – receta

Un rato antes de preparar los buñuelos preparamos la pasta del rebozado. En un cuenco batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que queden bien espumosas. Vamos agregando la cerveza, la mantequilla casi fundida y la harina tamizada, poco a poco, procurando que no se nos formen grumos...
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El paraíso del vino

El miércoles pasado casi sin esperarlo, recibí un mail invitándome a la presentación de los vinos del “Condado de Huelva D.O.”. La verdad es que me venía mal, a punto de empezar la semana santa y como todo el mundo con mil cosas por acabar...
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Pestiños tradicionales – receta

Cuece el agua con anís, hojas de laurel y cáscara de naranja o una corteza de limón. El aceite se calienta y se fríen en él unos granitos de anís, también la corteza de limón, (hay quienes le echan matalaúva y ajonjolí). Tanto el aceite como el agua se cuelan y se les va incorporando tanta harina como absorba.
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