Patatas a la riojana – receta
Ingredientes:
– 5 Patatas Grandes
– 3 chorizos pequeños (yo usé de los picantes)
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 Cebolla
– Aceite de Oliva , sal
– 1 hoja de laurel…
Preparación:
Ponemos a remojo las ñoras. Pasado un rato, abrimos y con una cucharita retiramos la carne. Reservamos. En una olla ponemos aceite de oliva y pochamos la cebolla junto con la hoja de laurel y una pizca de sal. A continuación añadimos la carne de la ñora y movemos. Agregamos las patatas chasqueadas y movemos. Después añadimos las rodajas de chorizo y el pimentón. Removemos bien el conjunto con cuidado de que no se nos queme…
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