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Etiqueta: esparragos

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Crema fría de espárragos gratinada – receta

En una cazuela grande ponemos a calentar la mantequilla con unas cucharadas de aceite de oliva y rehogamos, a fuego muy suave, las cebolletas muy picadas. Cuando las cebolletas estén pochadas, incorporamos los espárragos y la patata troceados y damos unas vueltas...
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Ragú de ternera y espárragos – receta

En primer lugar, limpiamos la carne de grasa y la cortamos en dados de tamaño similar. Salpimentar ligeramente y reservamos en un plato. Pelar y picar menuda las cebollas y también los dientes de ajo...
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Espárragos rebozados – receta

Tan solo debemos preparar una tempura con la harina, el agua, una pizca de sal y pimentón. En esta tempura bañamos los espárragos y los freímos en abundante y bien caliente aceite de oliva virgen...
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