huevos

Ingredientes:
135 gr de leche
25 gr de levadura fresca
2 huevos
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Preparación:
Calentamos la leche en el microondas 1 minuto. Ponemos en un cuenco. Añadimos los huevos y vamos mezclando...

Ingredientes:
150 grs. de harina
3 huevos tamaño "L"
1 chistorra
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Preparación:
Batimos los huevos junto con la harina y la levadura. Incorporamos la leche, el aceite y seguimos batiendo hasta que quede todo bien mezclado...

Ingredientes:
11 yemas de huevo
2 huevos enteros
300 g de agua
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Preparación:
Con el agua y el azúcar hacer un almibar a punto de hebra fuerte, (controlar con termómetro, debe estar a 105ºC). Mezclar levemente las yemas con los huevos y añadir el almibar sobre las mismas en forma de hilo y sin dejar de remover con las varillas para evitar que cuajen...

Ingredientes:
400 grs de bacalao salado
½ kilo de patatas
3 cebolletas grandes
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Preparación:
En un cuenco con agua fría, ponemos el bacalao en remojo la víspera, cambiándole el agua varias veces, manteniéndolo en el frigorífico para que no sufra alteraciones de temperatura...

Ingredientes:
250 grs. de "chanquetes" congelados
Sal
Harina
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Preparación:
Descongelamos el pescado a temperatura ambiente. Una vez descongelados, los secamos con papel de cocina y los salamos...