Ingredientes:
– 300 grs de arroz de grano redondo
– 150 grs de chorizo picante, calidad extra
– un trozo de calabaza, unos 150 grs.
– 3 tomates de pera maduros
– una cebolleta…

Preparación:
En el mortero machacamos los dientes de ajo con unos granos de pimienta y las hebras de azafrán. Desleír con unas cucharaditas de caldo. Pelar y quitar las semillas a los tomates y los cortamos en daditos. Limpiar la calabaza y la cortamos del mismo modo. A continuación, eliminar la tripa del chorizo y lo cortamos, primero en rodajas medianas y luego en taquitos. Ponemos el caldo a calentar en un cazo mientras preparamos el sofrito…

Esta receta es original del blog “¿Qué comemos hoy?” de Laura Vichera.