Ingredientes: 
-una bolsa de rúcula/canónigos
-tomates secos deshidratados
-queso de cabra
-nueces
-vinagre balsámico
-sal
-aceite de oliva

Preparación:
Hidrataremos los tomates hirviéndolos en agua durante 20 minutos y pasado ese tiempo los dejamos escurrir en papel absorbente. Pondremos los brotes en ensaladera, añadimos los tomates, el queso de cabra a rodajas y las nueces. Haremos la vinagreta con dos cucharadas de vinagre balsámico, 8 cucharadas de aceite de oliva y sal a la hora de servir añadimos el aliño y movemos.

Si quieres ver todas las imágenes del proceso pincha aquí para ver la entrada completa en el blog de Inmaculada Martos “Recetas de cocina paso a paso”.