Ingredientes:
– 2 aguacates
– 1 patata mediana
– 2 huevos
– 1 tomate kumato
– 1/2 pepino
– 1 cebolleta mediana…

Preparación:
En un cazo con agua hirviendo ponemos a cocer los huevos durante 10 minutos, cuando pase el tiempo, pasamos por agua fría para que pierdan el calor y se pelen mejor, reservamos. En una cacerola cocemos las patatas partidas en trozos, cuando estén tiernas escurrimos y reservamos. Mientras iremos partiendo los aguacates a la mitad, giramos y así salen perfectamente, luego pasamos una cuchara sopera por el borde y tendremos el aguacate perfectamente pelado. Reservamos las pieles para servir las ensaladas…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“