En esta época en la que ya han comenzado las almadrabas en las costas de Cádiz, surgen nuevas formas de aderezar, cocinar o servir este manjar llamados por muchos el cerdo ibérico del mar. Una de ellas es más que novedosa pues el atún se funde en un intenso abrazo chocolateado en un delicioso bombón.

Se trata de una idea es de una confitera gaditana, que lleva años trabajando en un obrador de Barbate. Sus Roquitas de Mar con chocolate blanco, negro y con leche, utilizan hueva de maruca, bonito y mojama de atún en la mezcla, para darle un sabor a mar en el paladar. ¡Todo un invento!