Ingredientes:
– 600 gr de miga de bacalao
– la mitad de la miga de un pan redondo de kilo del día anterior
– una cabeza de ajos
– las hojas de un ramillete de perejil
– 10 huevos
– colorante…

Preparación:
Con la miga de bacalao desalado (Si es necesario la ponemos a remojo durante 24 o 48 horas para desalar y vamos cambiando el agua cada 3 horas). Ponemos el bacalao en un colador que escurra bien el agua. Mientras, pelamos los ajos y picamos finamente con una picadora. Añadimos las hojas de perejil y picamos junto a los ajos, reservamos en una ensaladera…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“