Ingredientes:
– 300 gramos de merluza (congelada sin raspa)
– Patas de 7 calamares pequeños
– 1 rebanada de pan de molde sin corteza
– Leche
– 1 huevo
– Sal
– Pan rallado…

Para la salsa
– 2 dientes de ajo
– Perejil
– 500 mililitros de Fumé o caldo de pescado (medio litro)
– 50 mililitros de vino blanco
– Harina
– Mejillones

Preparación:
Picamos muy finito el pescado que utilicemos, en este caso la merluza y las patas de los calamares y lo añadimos a un bol grande. Añadimos perejil muy picado y la rebanada de pan de molde, previamente remojada en leche. Con todo esto, vamos haciendo una masa y sal al gusto. Añadimos el huevo, pan rallado y harina, moviendo continuamente, hasta que tenga la consistencia suficiente como para poder formar las bolitas de albóndigas…

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