Ingredientes:
– 500 gramos de pechuga de pollo
– 100 gramos de jamón serrano
– Perejil
– Pan rallado

Preparación:
En primer lugar preparamos las albóndigas, de forma similar a como ya lo hicimos en estareceta:
Picamos la pechuga de pollo (también la podemos comprar ya picada), la ponemos en un bol y añadimos sal, pimienta y el jamón picado. Añadimos al bol 3 huevos y pan rallado en cantidad suficiente para formar una masa consistente, removiendo continuamente.

Cuando la masa esté hecha, formamos las albóndigas del tamaño que más nos gusten, y las freímos, primero a fuego medio, para que se hagan por dentro, y después a fuego más alto para dorarlas un poco por fuera, pero sin que queden muy fritas. Las ponemos en un plato con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite y reservamos…

 

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