Ingredientes:

Para las albóndigas

– 1 kilo de carne picada, mezclada cerdo con ternera
– 1 huevo
– 2 dientes de ajo

Elaboración:

Para la salsa, picamos los ajos lo más pequeño que podamos. En una sartén ponemos aceite de oliva virgen, poca cantidad y doramos los ajos. Trituramos la cebolla, añadimos a los ajos cuando estén dorados, que no quemados. Pochamos y cuando esté bien hecha, se pondrá marroncita, añadimos los champiñones laminados. Añadimos la hoja de laurel, salpimentamos y damos unas vueltas. Cuando los champiñones empiecen a dorarse…

Si quieres ver la receta completa pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena”.