Ingredientes:
– 400 gr de arroz
– 100 gr de chorizo en tacos
– 100 gr de bacon en trocitos
– 2 cebollas grandes
– 6 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 1 litro de caldo de pollo
– aceite de oliva
– sal
– pimienta

Preparación:
En una sartén se pone el aceite a calentar. Se añaden los ajos y la cebolla muy picaditos. Cuando empiece a dorar añadimos el bacon. Rehogamos un poco y a continuación ponemos el chorizo en trocitos. Añadimos el caldo y el laurel. Cuando hierva agregamos el arroz, rectificamos de sal y pimienta y dejamos cocer aproximadamente 20 minutos y reposar otros 2 ó 3 minutos más. Se sirve caliente.

Esta receta es original del blog “Recrecocina” de Encarnación Urda.