Ingredientes:
– pechuga
– 2 ajos
– 1 cebolla
– 100 gr de corazones de alcachofas
– 100 gr de judías verdes
– 100 gr de guisantes
– 100 gr de champiñones
-1 tomate
– sal
– colorante…

Preparación:
Olla rápida
Ponemos el aceite en la olla y los ajos muy picados, sofreímos, añadimos la cebolla muy picada, la pochamos. Agregamos la pechuga troceada pequeña, doramos. Añadimos ahora el tomate triturado y cocemos 10 minutos a máxima presión. Abrimos la olla y agregamos las verduras, la sal, el arroz y el colorante, mareamos el conjunto y añadimos el agua, movemos para que mezclen todos los ingredientes, cocinamos a máxima presión durante 10 minutos más, abrimos la olla y servimos…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“