Ingredientes:
– 4 dientes de ajo
– 1 cebolla mediana
– 1 hoja de laurel
– 200 gr de pinchos de pollo
– un chorreón de tomate frito
– 4 pimientos del piquillo
– 20 gr de aceite de oliva
– sal y colorante…

Preparación:
Olla rápida
Ponemos el aceite en la olla y sofreímos los pinchitos. Reservamos. Doramos los ajos muy picados, agregamos la cebolla triturada, añadimos la sal y ponemos nuevamente los pinchitos reservados junto con el laurel. Cocinamos 5 minutos a máxima presión para que se haga mejor la carne. Añadimos el arroz y sofreímos el conjunto. Agregamos el agua, el colorante y los pimientos del piquillo troceados, movemos bien y cocinamos con 3 medidas de agua y cocinamos 10 minutos…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“