Los españoles Ferrán Adriá,  Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Joan Roca, Martín  Berasategui y Pedro Subijana se encuentran entre los veinte cocineros  más influyentes del mundo, según la lista publicada en la última  jornada de la cumbre internacional de gastronomía Madrid Fusión.

Completan la lista de imprescindibles de la cocina mundial los  franceses Michel Bras, Alain Ducasse, Pierre Gagnaire y Joel  Robuchon; los japoneses Nobu Matsuhisa, Yoshihiro Narisawa y Tetsuya  Wakuda; los estadounidenses Thomas Keller y Grant Achatz; el italiano  Massimo Botura; el británico Heston Blumenthal; el danés Rene  Redzepi; el peruano Gastón Acurio y el brasileño Alex Atala.

Imagen: Javier Etxezarreta