Las hemos probado de cerdo y en otra ocasión de pollo. Estas últimas quedan más sosas, así que os recomiendo que las hagáis con las de cerdo siempre...
Tamizamos la harina (Si usamos la levadura de repostería o polvo de hornear, lo añadimos ahora) el bicarbonato. Rallamos la piel de las naranjas y se lo añadimos. Reservamos...
Echamos el aceite en la sartén, añadimos los ajos bien picados. Doramos y añadimos la cebolla troceada en cuadrados pequeños, añadimos el jamón. Mientras se cocina, cortamos las patatas finas...
En una bandeja apta para el horno, ponemos aceite de oliva virgen extra hasta cubrir el fondo. Pelamos y cortamos las patatas en gajos, ponemos en el fondo de la bandeja...
Fue ver a Sylvi su ensalada y acordarme de la que siempre hacemos nosotros y claro, no podía dejar de subir a esta cocina mi Ensalada de pimientos y melva.