Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Álvaro Martín, Autor en Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor - Página 3 de 4
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Todas las entradas de Álvaro Martín

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Vino Tadeo, Bodega Cortijo Los Aguilares y Bibi…

Que las bodegas andaluzas van posicionándose en el un sector reconocido de vinos de calidad es un hecho, pero en la mayoría de los casos, además de un hecho, es un derecho merecido, por el duro trabajo que no dejan de hacer día a día.

Reiterándome una vez más, quiero hablar de la Serranía de Ronda, donde lo habitual mucho más que la excepción, es que allí tomar un vino cada día es más garantía de tomar calidad....
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Cómo se cata un vino

Para empezar, sería interesante no tener complicaciones en la cabeza, no estar pensando en diez mil cosas a la vez, sino estar relajado, tranquilo y dispuesto para concentrarnos en lo que vamos a hacer...
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Cómo se critica un vino…

Muchas veces los que nos dedicamos al mundo del vino hablamos sobre la objetividad de una ficha de cata. Ésta sirve para juzgar objetivamente (en teoría) la calidad de un vino y son cuatro las fases que en ella se tienen en cuenta.
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Cómo catar un vino de Valdepeñas

Esta entrada podría ser engañosa, ya que cualquiera que la busque, seguramente estaría buscando el hecho de cómo catar un vino producido en la D.O. Valdepeñas; sin embargo, no solo no es un engaño, sino que es mucho más que una explicación de como catar un vino de dicha zona....
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El vino, un pretexto más para expresar

Dice la R.A.E que un “pretexto es un motivo o causa simulada o aparente que se alega para hacer algo o para excusarse de no haberlo ejecutado”. O Vamos, dicho por mi y en resumen, un pretexto es una excusa. Algo que nos hará justificar de algún modo...
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Vino ‘El hombre bala’ ¡Madriz!

Ayer me invitaron a cenar a un sitio, donde realmente disfruté, a parte de por lo que siempre digo, la compañía fabulosa, lo fue también por el servicio, lo diferente de la carta, la la variedad de vinos y en general la calidad en su conjunto: copas adecuadas, educación óptima, vino atemperado e información adecuada sobre su amplia carta...
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