El vino español ante los mercados internacionales
Contenidos Económicos Verticales (CEV), a través de su publicación Mercados del Vino y la Distribución, ha reunido en Madrid a un elenco de expertos de la Administración...
Todas las entradas de Con Cuchillo y Tenedor
Una forma sana de cocinar hamburguesas – receta
Pela las zanahorias, limpia el pimiento, los champiñones y los ajos. Pícalo todo en trozos finos y saltea en una sartén con un poco de aceite. Cuando todo esté a punto añade el pimentón dulce. Salpimienta las carnes y viértelas en un bol...
Foods from Spain: un amplio catálogo gastronómico de España
Foods from Spain es una extensa plataforma audiovisual digital que ha potenciado y dado vida el Ministerio de Industria Turismo y Comercio para la promoción externa de España en el mundo anglosajón, como ya ocurriera con Wines from Spain (en este caso fue puesto en marcha para potenciar la exportación y el conocimiento de los diferentes tipos de vinos en España)...
Hollywood prepara una película sobre El Bulli de Ferran Adriá
La industria de Hollywood prepara una película de ficción para 2014 sobre el restaurante El Bulli, del archiconocido chef español Ferran Adrià. El guion que se orquesta contempla narrar la historia de los aprendices a chef que se forman entre los fogones del restaurante...
¿Te apetece ser padrino de un jamón?
La moda de hacerse madrinas y padrinos de alguna causa específica ha llegado ahora al mundo de los jamones ibéricos. Ya es posible apadrinar un jamón de forma totalmente gratuita y sin compromiso de comprar el producto posteriormente...
Mazamorra – receta
Previamente se deja remojar el pan de pueblo. Se echa posteriormente en el vaso de la batidora junto a las almendras crudas, el diente de ajo, el aceite y un poco de sal y vinagre (en un principio sería ideal quedarse más bien cortos con estos dos últimos ingredientes)...
Cus-cus marroquí con verduras – receta
En primer lugar, coge una olla lo suficientemente grande para que tenga cabida todo el guiso. Pon a calentar el aceite y fríe los trocitos de cordero salpimentados. Mientras, se trocean todas las hortalizas (raspa las zanahorias para que no tengan suciedad en la piel; la calabaza se pela) a trozos grandes, para que sea sencillo localizarlos en el guiso...
Gastrocosmética: comer y prevenir el envejecimiento celular
El brócoli es casi el alimento perfecto: además de sus propiedades anticancerígenas, es una buena fuente de minerales -potasio, magnesio y hierro-, no tiene apenas grasa y sí muchos antioxidantes como el betacaroteno y el selenio...
Film & Cook, ¿hacia un referente nacional del cine gastronómico?
Los amantes del cine y de la cocina tienen ya un referente nacional que une esas dos grandes pasiones...
Pechuga de pollo en hojaldre con espinacas y queso – receta
Retira los solomillos de las pechugas y abre éstas en dos, como si de un libro se tratara. Salpimenta y reserva. Lava bien las hojas de espinacas y escáldalas en una olla con agua hirviendo y sal. Una vez escaldadas, enfríalas en agua con hielo, escúrrelas y resérvalas...
