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Todas las entradas de Con Cuchillo y Tenedor

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Restaurante Alcaiza

Alcaiza comenzó como restaurante, pero los tiempos que corren han hecho que la tapa sea la protagonista. Y es que hay que “renovarse o morir”. En él encontraréis la comida de siempre adaptada a la creatividad de sus cocineros. Buen … Seguir leyendo

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Sepias con verdura – receta

La sepia con verdura es un plato originario de Italia, y más específicamente de la región toscana, que sabe unir magistralmente el gusto por el pescado y el acompañamiento exquisito de la verdura. Los toscanos sienten especial predilección por platos con la sepia como protagonista esencial...
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Roscón de Reyes casero – receta

El roscón de reyes se comienza haciendo una masa previa con la levadura fresca para comprobar su fermentación. Tras esto se mezcla la levadura con un poco de azúcar, un chorrito de leche tibia y algo de harina hasta formar una masa espesa...
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Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez – receta

Esta receta puede ser una buena elección como plato principal en las cercanas comidas navideñas. La jugosidad del solomillo se funde perfectamente con el sabor característico del Pedro Ximénez, que es un vino generoso con denominación de origen Montilla-Moriles...
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La gastronomía como asignatura

El cocinero Ricardo Sanz, del restaurante madrileño Kabuki Wellington aboga por convertir en asignatura la gastronomía para concienciar a los más pequeños de la necesidad de comer sano para combatir la obesidad infantil.
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