Acedías con setas en aceite- receta
Se limpian las acedías, se lavan, escurren y secan con papel de cocina; se pasan por harina, por huevo batido y se fríen en una sartén con mantequilla fundida y la cucharada de aceite...
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Sopa de tomillo- receta
Se llevan a una cazuela de dos litros de agua con el tomillo y la sal; se le da un hervor de diez minutos...
Bacalao fresco sobre champiñones anisados- receta
Se cuece el bacalao con sal cinco minutos. Se rehogan los puerros y las setas. Se elabora un alioli de manzana batiendo en el túrmix todos los ingredientes...
Huevos revueltos con josefinas y cebollas- receta
Se cortan las Josefinas en rodajas y se saltean ocho minutos junto a la cebolla picada en juliana en una sartén con aceite...
Gambas al ajillo- receta
Se lavan las gambas, se escurren y se pelan en crudo; se reservan. En una cazuela de barro se rehoga con aceite el ajo picado muy fino...
Pollo con almendras y salvia- receta
En una cazuela grande calentar unas cucharadas de aceite de oliva y rehogamos dos dientes de ajo muy picados y las cebolletas cortadas en aros finos. Pochar a fuego muy suave, hasta que estén blanditos.
Natillas de suero de oveja- receta
Primero ponemos a calentar el suero hasta llegar a los 80∫ C. Por otro lado, batimos los huevos junto con la harina, el azúcar, la canela y la esencia de vainilla, dejando todos los ingredientes perfectamente homogéneos...
Pastel de melocotones al ron- receta
Para empezar, ponemos en un cazo la leche con la vainilla abierta por la mitad, a lo largo, y la piel de limón. Cocer a fuego suave, moviendo de vez en cuando...
Ensalada de espinacas, salmón y nueces- receta
Ponemos en cada plato 2 puñados grandes de las hojas de espinacas lavadas y bien secas. Cortamos las lonchas de salmón ahumado en tira finitas y hacemos con en ellas unos rollitos que distribuimos por encima de las espinacas...
Mousse de queso fresco y frutos secos- receta
En primer lugar, cortamos los higos y los orejones de albaricoque en tiras y los mezclamos en un cuenco con las pasas. Remojar con agua templada y dejamos reposar unos minutos...
