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Todas las entradas de Con Cuchillo y Tenedor

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Cintas con langostinos y habas- receta

Poner los langostinos en un plato, espolvorearlos con albahaca picada y una cucharada de aceite, y dejar macerar en el frigorífico. Escaldar el tomate, pelarlo, retirar las pepitas y cortarlo en dados. Picar la cebolla y el ajo. Cocer las habas 10 minutos en agua con sal.
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Pollo en su jugo al aroma de azafrán- receta

Cortar el pollo, salpimentar, pasar por harina y freírlo en aceite. Retirar y reservar. En el mismo aceite agregar las almendras y los piñones hasta dorarlos. Retirarlos. Pochar la cebolla y el ajo cortados bien finos en el misma cazuela. Añadir el azafrán...
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Daditos de tofu – receta

Mezclar en un bol una cucharadas de salsa de soja con 100 mililítros de caldo de verduras. En otro bol aparte, deshacer la maicena (o harina de maíz) con dos cucharadas de agua.
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Cigalas a la plancha – receta

Para la salsa de guisantes, pochar la cebolla, cortada en juliana. Cuando esté bien hecha, añadir los guisantes escaldados, ligarlos con harina e incorporar el caldo de pescado y un poco de agua de cocción de los guisantes...
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