La cocina del viento
Recorrido por los espetos de Cádiz, una forma de cocinar los pescados a la brasa de la que existen pocos ejemplos en la provincia
Todas las entradas de Con Cuchillo y Tenedor
Una carta renovada con el sello de La Montillana
Uno de los clásicos por excelencia de la hostelería en Córdoba, la taberna La Montillana, trabaja en pleno agosto como si de cualquier otro mes del año se tratara...
Óscar Díaz, el genio culinario que revoluciona el barrio Gótico de Barcelona
Barcelona es una ciudad creativa en la que los genios encuentran su lugar. Y en el caso del chef Óscar Díaz ese sitio es el restaurante Palosanto...
El verano sabe a cerveza y gazpacho
El verano es la época favorita de la mayoría de los españoles. Es sinónimo de buen tiempo, vacaciones, planes al aire libre y, sobre todo, el momento de disfrutar de la hostelería y los sabores típicos de esta época del año...
La inspiración de David Muñoz en una terraza veraniega
No se aceptan reservas por lo que toca esperar en torno a una hora de cola, con suerte. En días festivos invernales se convierte en objetivo imposible...
Lobito, la reinvención del tradicional chiringuito playero
En un homenaje a los sabores de su infancia, Dani García se ha adentrado en una nueva e innovadora aventura empresarial en Marbella: Lobito de Mar...
El tinto, el mejor aliado para la operación bikini
¿ESTÁ en plena operación biquini? ¿Intentando perder esos kilos de más que hemos acumulado y disimulado bajo la ropa de invierno? Pues si le gusta el vino, está de enhorabuena...
Entrevista: “El cliente no viene a comer, quiere disfrutar comiendo”
ANTONIO MIGUEL LÓPEZ, ‘WILLY’, HOSTELERO
Antonio Miguel López Vega, más conocido como Willy, es tan famoso por el restaurante que regenta en Palmones como por su bigote, santo y seña de su imagen personal y comercial. Aunque lleva casi … Seguir leyendo
Un trozo de Italia para degustarlo en Córdoba
Cuando hace apenas un par de meses Juan Manuel Ceular abrió su restaurante en la Carretera de Trassierra no esperaba cosechar un éxito tan abrumador en tan poco tiempo. Y eso que la Pizzería Sí, Quiero reúne muchos elementos para ser un negocio de éxito...
Un espacio diferente y con mucho gusto en el centro
Dada la cantidad de negocios de hostelería que se encuentran en el casco histórico de cualquier ciudad, puede resultar bastante complicado conseguir ofrecer algo distinto a la clientela y que logre su propio sello en tan poco tiempo. Ese aspecto … Seguir leyendo
