Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Con Cuchillo y Tenedor, Autor en Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor

Dados de atún rojo de almadraba marinados con esencia de trufa blanca, huevas de trucha, paté de aceituna negra y yema de huevo de campo – receta

Cortar la pieza de atún en dados de unos 2cm aproximadamente. Poner en un bol, añadir salsa Kobayaki y aceite de trufa blanca; integrar muy bien...

1 Jun

por Con Cuchillo y Tenedor

Atún rojo confitado y caramelizado de tres cebollas y cherry – receta

Para el caramelizado de cebollas y cherry cogemos las cebollas en las proporciones que indicamos en los ingredientes, cortamos en juliana, pelamos un diente de ajo y cortamos en láminas, los tomatitos les damos un corte por la mitad...

31 May

por Con Cuchillo y Tenedor

Participa en el Concurso de Recetas de Atún Rojo de Almadraba

El ganador recibirá una invitación para participar junto a reconocidos Chefs de la provincia en el Show-cooking de Atún Rojo de Almadraba que se celebrará en julio.

Puedes ver las recetas de los participantes aquí

25 May

por Con Cuchillo y Tenedor

Fidel Pernía, vuelta al pan que ya habíamos olvidado

Fidel dejó su trabajo en la banca para dedicarse a lo que más le gustaba: elaborar pan. De su obrador Masa Bambini en el centro de Sevilla salen piezas artesanas y ecológicas sin más conservante que el aceite de oliva … Seguir leyendo

23 Mar

por Con Cuchillo y Tenedor

Quesos onubenses con reconocimiento internacional

Inmaculada Rodríguez era ama de casa cuando asumió el reto de revitalizar la quesería Dehesa Dos Hermanas, ubicada en Santa Bárbara de Casa, en Huelva. Tres años después, sus quesos de oveja han sido reconocidos con dos medallas de plata en el World Cheese Awards.

27 Ene

por Con Cuchillo y Tenedor

¿Qué se come en España en Navidad?

La Navidad es una fecha de tradiciones y defensa de lo propio. Es por eso que podemos ver como en cada región surgen variantes donde se incluyen los productos típicos de cada zona.

22 Dic

por Con Cuchillo y Tenedor

Los dulces de clausura, del convento a casa

La sevillana Elisenda García ha puesto en marcha la web hechoenelconvento.com, dirigida a la venta de dulces elaborados por monjas de clausura. … Seguir leyendo

5 Dic

por Con Cuchillo y Tenedor

Acánthum, primera Estrella Michelín de la historia onubense

Los resturantes Sollo, Messina y Kabuki Raw en la provincia de Málaga también han logrado su primera estrella en una gala en la que otros 10 restaurantes nacionales fueron agraciados con su primera estrella.

26 Nov

por Con Cuchillo y Tenedor

La mojama de Barbate, indicación geográfica protegida

La mojama entra en en la lista de más de 1.300 productos agroalimentarios de calidad europeos que están amparados por las normas de la UE.

25 Nov

por Con Cuchillo y Tenedor

El salmón: primer animal transgénico legal en EEUU

El pescado ha recibido la luz verde de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU, que consideró ese salmón "nutritivo" y "seguro para el consumo humano".

23 Nov

por Con Cuchillo y Tenedor