Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Con Cuchillo y Tenedor, Autor en Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor

Hallan un nuevo compuesto en el vino que puede ayudar a prevenir el cáncer

Investigadores de esta universidad han descubierto que una cantidad diaria de resveratrol equivalente a dos vasos de vino puede reducir a la mitad la tasa de tumores del intestino.

5 Dic

por Con Cuchillo y Tenedor

Ferran Adriá: “No echo nada de menos de elBulli”

Ferran Adriá ha cambiado la "adrenalina" de elBulli por la que le genera trabajar en multitud de proyectos, como elBulliFoundation o la Bullipedia. Por ello asegura que no echa "nada de menos" del que fue considerado el mejor restaurante del mundo varios años.

2 Dic

por Con Cuchillo y Tenedor

Codorniz en escabeche – receta

En una sartén con la mitad del aceite preparamos un sofrito con ajo, cebollas y zanahorias picados. Incorporamos las especias y cuando todo esté pochado, agregamos el vino y el vinagre. Dejamos hervir por espacio de 30 minutos...

2 Dic

por Con Cuchillo y Tenedor

El cocinero José Andrés elegido Español Universal 2012 en EEUU

Recientemente abrió en Miami el restaurante The Bazaar, que forma parte del nuevo hotel SLS, situado en una de las zonas turísticas más exclusivas de Miami Beach.

1 Dic

por Con Cuchillo y Tenedor

Copa de huevo mollet con crema de morcilla ahumada y espuma de patata caliente – receta

Sumergir los huevos en un recipiente con agua hirviendo y sal. Cuando arranque de nuevo a hervir dejar cocer 5 minutos y medio. Sacar y refrescar los huevos enseguida en agua con hielo...

1 Dic

por Con Cuchillo y Tenedor

Móvil y cerveza, un tándem perfecto para los jóvenes andaluces

La generalización de los móviles con conexión a Internet y el creciente interés por las redes sociales están transformando el ritual cervecero: 9 de cada 10 andaluces se conectan a Internet desde su teléfono mientras se reúnen con amigos o familiares en torno a unas cervezas.

27 Nov

por Con Cuchillo y Tenedor

Bizcocho relleno de salmón y queso de cabra con salsa de nueces – receta

Mezclamos los ingredientes muy bien. Cubrimos con la pasta una bandeja de horno plana y enmantequillada. Horneamos 12 minutos a 180-190º C. Dejamos enfriar y desmoldamos...

25 Nov

por Con Cuchillo y Tenedor

Solomillo gratinado con queso del payoyo y salsa Pedro Ximénez – receta

Salpimentar y marcar el solomillo en una plancha o sartén con unas gotas de aceite de oliva. Apartar y pasar al horno, cubierto por encima de queso puro de oveja payoyo...

24 Nov

por Con Cuchillo y Tenedor

Quique Dacosta y Eneko Atxa nuevos tres estrellas Michelin

Con estos ya son siete los establecimientos españoles que gozan de la máxima distinción de la Guía Roja.

23 Nov

por Con Cuchillo y Tenedor

De la leche al vino

La cocina de Estados Unidos experimentó durante la segunda mitad del siglo pasado una gran evolución tanto de productos como de hábitos, y sus ciudadanos dejaron de acompañar las comidas con leche para convertirse en grandes consumidores de vino.

20 Nov

por Con Cuchillo y Tenedor