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Todas las entradas de Con Cuchillo y Tenedor

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Macedonia – receta

Ponemos una olla con abundante agua a calentar. Cuando rompa a hervir, añadimos la quinoa y dejamos que se cueza durante 15 minutos. Retiramos del fuego y escurrimos bien. Reservamos...
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6 consejos para hacer del tapeo una experiencia sana

Cuidar nuestra nutrición es totalmente compatible con salir a tapear, sólo hay que elegir la bebida adecuada para acompañar la comida y prestar atención a los ingredientes de los platos. Hoy, en el Día Mundial de la Tapa, exponemos ciertas pautas para equilibrar la alimentación y disfrutar de salir a tapear sin perjudicar nuestra salud...
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Cocina tradicional: la favorita de los españoles

El ritmo de vida de la sociedad moderna nos lleva a consumir cada vez más comida rápida y/o precocinada por la rapidez e inmediatez de su elaboración pero los ciudadanos españoles siguen decantándose por platos tradicionales. Más de la mitad de los españoles tiene sobrepeso y 1 de cada 6...
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El picoteo más saludable para disfrutar del Mundial

Al reunirnos con la familia o amigos a de ver un partido de fútbol nunca falta una mesa llena de aperitivos, generalmente snacks salados como patatas fritas o pipas y comida rápida como pizzas o hamburguesas. Estos alimentos tienen un alto contenido en grasas, por eso...
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Gachas malagueñas – receta

Calienta el aceite en una sartén y vierte el pan cortado en dados cuando esté bien caliente. Retirar el pan cuando ya esté frito. En la misma sartén, se echa la matalahúva para que suelte el aroma y rápidamente se aparta del fuego...
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Tartar de remolacha y aguacate – receta

Primero, parte las remolachas en cubitos pequeños. En un cuenco, mezcla la cebolla tierna muy finamente picada, la mostaza, el jugo de media lima, sal y pimienta. Añade la mezcla a la remolacha, mezcla y reserva. Machaca el aguacate...
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Paire al orégano y tomillo- receta

Se corta el paire en rodajas de tres dedos, se salpimientan y se reservan. Se rehoga en una sartén con aceite, la cebolla picada, cuando transparente, se añaden el tomate sin piel ni pepitas, se riega con el vino, el orégano, el tomillo...
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