La huella literaria de los restaurantes de Madrid
Además de en sus calles y en sus viviendas, la huella literaria presente en el madrileño Barrio de Las Letras se esconde en restaurantes centenarios, como Botín, Lhardy o Los Galayos.
Todas las entradas de Con Cuchillo y Tenedor
Arroz con butifarra de Chiclana y salmorejo – receta
Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y refreír 2 dientes de ajos picados y la cáscara de limón. Reservar el aceite en la sartén y desechar el ajo y la cáscara...
El trigo al natural
El trigo es el segundo cereal más producido en el mundo, por detrás del maíz, cuya cuna es americana, y por delante del arroz, que es el cereal de Extremo Oriente por excelencia.
Queso a la plancha con mermelada de pimientos – receta
Pasamos la rodaja de queso por una plancha o sartén muy caliente con unas gotas de aceite. Tiene que quedar dorado por fuera y cremoso por dentro. Picamos los pimientos menuditos, los salamos y los llevamos al fuego junto con el azúcar y el agua justa para mojarlo todo...
Butifarra de atún – receta
Limpiar las huevas y quitar todas las venillas y grasas. Enjuagarla muy bien. Trocear las huevas limpias junto con el lomo de atún. Picar el ajo y la cebolla, y mezclar con la hueva y el atún troceados...
Algo muy británico: la menta
La menta es una de las señas de identidad de la cocina inglesa, y no precisamente la más apreciada por quienes no han nacido en las Islas Británicas.
El pistacho, una ‘Viagra’ natural
Según las conclusiones de una investigación, este fruto seco podría ser de gran apoyo a la hora de combatir la disfunción eréctil.
Taquitos de mero a la naranja con patatas cordobesas – receta
Ponemos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva. Incorporamos el zumo de naranja y la copita de Manzanilla y al momento introducimos en el líquido los trozos de mero para que se vayan haciendo mientras reduce y espesa la salsa...
Codillo ibérico con salsa de Jabugo y verdurita de abril – receta
Dorar en una sartén con aceite la cabeza de ajo cortada por la mitad y la cebolla. Aparte, dorar por todos los lados los codillos en una sartén con un poco de aceite. Unir en una olla el ajo, la cebolla y los codillos...
El ‘Tupperware’, en peligro
El 'Tupperware' puede tener los días contados gracias al sistema logístico ideado por estos emprendedores sevillanos para servir menús caseros en cualquier oficina antes de las dos de la tarde previo pedido por internet.
