Un ‘kibutz’ apuesta por lo verde
El horno solar funciona siguiendo un principio simple: una pared de espejo y dos botes de mermelada pintados de negro en la caja concentran los rayos solares sobre la bandeja.
Todas las entradas de Con Cuchillo y Tenedor
Ramo de rosas de jabuguitos – receta
Cortar la morcilla y el chorizo en trocitos pequeños. Introducir una baguet de pan en el congelador. Una vez congelada, sacar y dejar que pierda un poco el frío para poder cortarla finamente...
El roscón de Reyes traspasa fronteras
Una panadería de Chicago comercializa el roscón de Reyes mientras que los franceses, sin tener tradición de celebrar esta fiesta, tienen su ritual en la noche de Reyes protagonizado por las galletas de los reyes.
El roscón de Reyes conquista la alta cocina, el mundo salado e internet
El roscón de Reyes se ha transformado en un bocado gourmet de mano de maestros pasteleros, que juegan con nuevos y sorprendentes ingredientes -algunos de ellos salados-, al tiempo que se pone al alcance de los aficionados a través de las miles de recetas y consejos que se pueden encontrar por internet.
Pierre Dukan coquetea con la política
Al creador de la célebre y controvertida dieta Dukan parece que el nutricionismo se le queda corto y se ha propuesto arreglar la obesidad desde un punto de vista distinto: el político.
Delicia serrana – receta
Se aplasta un poquito la carne de lomo para que quede más fina y moldeable. Se cubre con la loncha de bacón...
San Jacobo de lenguado – receta
Salpimentar los filetes de lenguado, una vez limpios. Repartir el queso cortado en láminas sobre tres filetes de lenguado cubriendo completo...
Elaboración casera pero con aires de nueva cocina
En pleno centro de Ronda, con el sabor de la comida casera de siempre, el bar-restaurante Casa Carmen ha logrado abrirse un hueco en el complejo sector de la Ciudad del Tajo rondeño.
Cuscús de pollo, verduras y legumbres – receta
Poner el pollo en una olla cuscusera (podemos usar una de cocción al vapor de agujero fino). Cuando empiece a hervir limpiar las impurezas de la superficie y añadir las especias, la sal y aceite de oliva...
Contramormo de atún con compota de cebolla al Regantío Viejo y nísperos glaseados – receta
Preparar una vinagreta con el aceite, el ajo y el limón picado, agregando vinagre de Jerez, salvia, agua y sal. Mezclar bien y reservar. Hacer una compota rehogando con la mantequilla la cebolla cortada...
