Picamos los ajos y la cebolla dulce y los sofreímos en una sartén con aceite. Antes de que estén dorados, añadimos el puerro previamente troceado y bajamos el fuego. Añadimos...
Troceamos la berenjena y, en un bol, la cubrimos de sal y la dejamos reposar durante una hora. Pasado ese tiempo, la enjuagamos bien y lavamos el exceso de sal. En una sartén...
En un cuenco grande, combinamos el yogur, el jugo de limón, el comino, la canela, la cayena, la pimienta negra y el jengibre y añadimos sal al gusto. Integramos las especias con...
Primero elaboramos la panna cotta, ya que tendremos que dejarla enfriar un poco mientras preparamos el coulis. Para prepararla, empezamos sumergiendo...
Ponemos a precalentar el horno a 220 ºC. Preparamos una olla pequeña y una sertén. Hervimos el pollo en la olla con las zanahorias, los guisantes y el apio. Una vez en ebullición, mantenemos a fuego alto unos 15 minutos y, después, retiramos y escurrimos. En la sartén...
Quitamos las ramas del tomate, los lavamos y escurrimos bien y los cortamos en cuartos. En una olla, sofreímos los dientes de ajo enteros, pelados o no según preferencia personal. Cuando estén doraditos, añadimos...
La paella es uno de los platos españoles más reconocidos internacionalmente. Aunque en otros países se considera un signo de identidad de nuestro país en general, aquí tenemos claro que...