“Somos una denominación de origen pequeña, pero de calidad excepcional”
Didier Bricout es presidente del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen, licenciado en Ciencias Empresariales y desde 2008, gerente de Bodegas Málaga Virgen.
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Higiene para prevenir el contagio de enfermedades
En los meses estivales se incrementa el número de afectados por intoxicaciones alimentarias debido principalmente a la manipulación de los alimentos en su preparación y a causas naturales, como las bacterias. Cuidar los hábitos sanitarios en la elaboración de comidas puede evitar diarreas, vómitos y cólicos, entre otras consecuencias.
Belmuz, un tradicional plato serbio sencillo, sano y energético
Belmuz, un tradicional plato de queso y harina de maíz, que desde hace más de tres siglos se come en el sureste de Serbia, no ha perdido nada de su frescura, y su sabor sigue siendo el orgullo de la zona.
Un bocado refrescante y natural
La naturaleza regala como en cada época estival una gran variedad de frutas que aportan beneficios para la salud y además hacen más llevaderas las altas temperaturas debido a su composición fresca.
La deliciosa ruta de las especias
Con los ojos cerrados es posible recorrer esta particular ruta, guiándose por el aroma de las especias y otras plantas concentradas en cestillos de tela. Doblando la esquina de la Catedral no pasan inadvertidos los puestos tradicionales y los pequeños comercios que forman el bazar granadino de las especias.
Pan de chapata con salmón y trigueros – receta
Cocer los espárragos trigueros con agua y sal, hasta que estén tiernos. Pasarlos por agua fría y reservar. Hacer una mayonesa en un bol, con batidora, empleando el huevo, una cucharada de azúcar, otra de mostaza suave, sal y un decilitro de aceite poco a poco. Reservar...
La cocina de… Bar Antojo
El Bar Antojo (Calle Calatrava nº 44) apuesta por la gastronomía andaluza sin dejar de lado la creatividad y la innovación en sus platos.… Seguir leyendo
Solomillo relleno de paté ibérico al oloroso con vinagreta de lentejas – receta
Cortar el solomillo en medallones, aplastarlos y rellenarlos formando una bola con el paté ibérico. Salpimentar. Pasarlos por harina y huevo y freír en aceite de oliva...
El tortillón
Los Corrales, en Sanlúcar, es como el restaurante de los Picapiedra. Todo es inmenso. No hay brontosaurios en el menú, pero si usted pide una tapa de cualquier cosa se va a encontrar con un monumento.
Una travesía estival por el mercado
La plaza de la Corredera es uno de los lugares más famosos de la capital cordobesa, un enclave turístico y de ocio situado en el corazón del casco histórico. Una estampa habitual en este lugar es la presencia de cordobeses y también de extranjeros que descansan y se relajan al atardecer en algunas de las terrazas que alberga este recinto.
