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Todas las entradas de Con Cuchillo y Tenedor

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Gachas malagueñas – receta

Calienta el aceite en una sartén y vierte el pan cortado en dados cuando esté bien caliente. Retirar el pan cuando ya esté frito. En la misma sartén, se echa la matalahúva para que suelte el aroma y rápidamente se aparta del fuego...
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Tartar de remolacha y aguacate – receta

Primero, parte las remolachas en cubitos pequeños. En un cuenco, mezcla la cebolla tierna muy finamente picada, la mostaza, el jugo de media lima, sal y pimienta. Añade la mezcla a la remolacha, mezcla y reserva. Machaca el aguacate...
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Paire al orégano y tomillo- receta

Se corta el paire en rodajas de tres dedos, se salpimientan y se reservan. Se rehoga en una sartén con aceite, la cebolla picada, cuando transparente, se añaden el tomate sin piel ni pepitas, se riega con el vino, el orégano, el tomillo...
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