Taquitos de tortilla de patatas en salsa al whisky – receta
Para que el corte resulte firme es mejor que la tortilla no esté muy clara, sino bien cuajada. La jugosidad perdida la ganaremos al bañarla con la salsa...
Todas las entradas de Con Cuchillo y Tenedor
Medio siglo entre fogones caseros
Disfrutar de la comida más tradicional a un precio económico en pleno corazón de Málaga. Esta es la oferta que propone el bar Los Pueblos a sus clientes desde hace más de medio siglo.
“Se puede hacer helado de ibérico, de gambas, de ‘pringá’, de salmorejo”
Junto a su hermano José, son los continuadores de un negocio familiar en el que ellos son la tercera generación. Desde hace 70 años refrescan desde la plaza de las Tendillas el verano cordobés con sus helados y granizadas en La Flor de Levante.
Del huerto directo a casa
En la localidad de Arriate ya se encuentran funcionando los huertos sociales, que han sido promovidos por el Consistorio de la localidad.
Una patata en peligro de extinción, en el Oleum
l restaurante Oleum de Granada ha acogido la primera cata de la Patata Copo de nieve, originaria de Sierra Nevada y a punto de extinción, con una producción de solo 12 kilogramos hasta hace dos años.
Los fogones más delicados
El restaurante "El Bulli", afincado en Rosas, Gerona, se cierra "para evolucionar".
Historia de un vino de 1,5 euros con una puntuación excelente
Robert Parker es uno de los críticos de vinos más prestigiosos y ha puntuado excelentemente a este vino de la comarca de Valdeorras
Garbanzos con langostinos – receta
Poner a cocer en una olla la cebolla, el tomate, la calabaza, el pimiento rojo y la zanahoria, cubierto de agua. Cuando estén las hortalizas cocidas, agregar los garbanzos ya remojados, salpimentando...
Morcilla de arroz en base de pasta kataifi con cebolla caramelizada y queso – receta
A la morcilla en rodajas se le da un golpe de plancha por ambos lados. Se reserva. La pasta kataifi , se fríe a fuego medio se aparta y se reserva. Para la cebolla caramelizada se pone a freír a fuego lento la cebolla con la mantequilla...
El aroma del chocolate, nueva arma de márketing
El aroma del chocolate puede ser, además de un regalo para el olfato, un excelente arma de mercadeo, según un estudio divulgado por la universidad de Amberes.
