Cocer el arroz (usaremos siempre 3 veces mas de agua que de arroz). Cuando esté bien cocido, agregar una pizca de sal y media cucharadita de colorante...
Batir bien los huevos con el resto de líquidos. Tamizar la harina junto con la maicena y la levadura y añadir a los huevos. Mezclar bien. Por último adicionar el resto de ingredientes y mezclar hasta homogeneizar.
Pelar y trocear las patatas groseramente. Limpiar el brócoli, cortar en ramilletes y reservar. En un rondón o recipiente adecuado derretir la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva...
Limpiar los champiñones dejando sólo los sombreros. Lavar a conciencia. Picar el ajo y el jamón finamente. Picar el perejil. Mezclar estos 3 ingredientes...
Cortar el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor, a poder ser oblicuas para que tengan mayor superficie. Reservar. Poner en un recipiente la leche tibia junto con el azúcar y el vino tinto...
Preparar todos los ingredientes e introducir en el vaso de la thermomix o batidora. Pelar los tomates y cortar en trozos grandes. Pelar el diente de ajo...
Pelar el aguacate, desprenderlo del hueso y triturarlo con un tenedor. Añadir el resto de ingredientes y triturar bien con ayuda de una batidora. Rectificar de sal si es necesario...
En primer lugar, limpiar la carne del cocido eliminando todos los posibles huesos que pueda contener. Picar en trozos finos o en juliana corta y reservar...
Desalar los lomos de bacalao la noche anterior (dependiendo del bacalao necesitará mas o menos tiempo, el que yo uso, en 12-16 horas está desalao: si el que soléis usar tarda mas, pues ajustad el tiempo que necesitáis)...