Vichyssoise – receta
Quitamos la parte verde del puerro y el “culo” con las raíces, para quedarnos solamente con la parte blanca. Quitamos también la primera capa del puerro y, colocándolo en vertical...
Todas las entradas de Guillermo Osorio
Garbanzos crujientes con especias – receta
Usaremos un bote de garbanzos cocidos para hacer la receta más sencilla y rápida, aunque si os animáis a cocer vosotros mismos los garbanzos…
Ensalada de quinoa con aliño de coco y cilantro – receta
Lo primero que haremos será el pollo. Usaremos pechuga de pollo, bien en filetes (preferiblemente) o bien en trozos, como es el caso de las fotos...
Pastel de judías verdes (polpettone genovese) – receta
Lavamos bien las patatas para quitarles toda la tierra y las cortamos en gajos grandes (por la mitad tanto horizontal como verticalmente)...
Brownie de chocolate – receta
Ponemos la mantequilla en un cazo a fuego medio y esperamos hasta que se derrita. Incorporamos poco a poco los dos tipos de azúcar, removiendo constantemente para que se disuelvan bien...
Patatas risoladas – receta
Pelamos las patatas y las cortamos en gajos (si usáis patatas muy pequeñas que se puedan comer de un bocado, no hará falta cortarlas)...
San jacobo de lomo al horno – receta
Como habréis notado, no he puesto cantidades de los ingredientes porque lo iréis bien mejor a lo largo de la receta. Necesitaremos filetes de lomo de cerdo que tengan un buen ancho...
Tarta de limón – receta
Empezamos preparando la base y, para ello, tenemos que triturar las galletas maría. Si tenéis una picadora o un robot de cocina, tendréis el trabajo hecho sin ningún esfuerzo...
Risotto de gorgonzola y nueces – receta
Pelamos la cebolla, la picamos muy fina y la ponemos en una cazuela con una nuez de mantequilla. Podéis usar aceite de oliva virgen extra...
Pan casero – receta
En un bol amplio ponemos la harina junto con el resto de ingredientes secos: la levadura, la sal y el azúcar...
