Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | José L. Pérez, Autor en Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor - Página 10 de 11
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Todas las entradas de José L. Pérez

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Francesillas – receta

Para el amasado he utilizado la panificadora, pero igualmente podéis hacer el amasado a mano, de manera tradicional. Colocamos en primer lugar en la cubeta el agua, la sal, la mantequilla, terminando por la harina y la levadura fresca...
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Bacalao al pil-pil – receta

En una sartén, doramos los ajos laminados. Reservamos. Limpiamos, troceamos las guindillas y la salteamos un poco. Retiramos. En el mismo aceite freímos los trozos de bacalao con la piel hacia arriba durante unos cuatro minutos por cada lado...
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Espirales de Nutella – receta

En un bol, batimos la mantequilla por espacio de 3 a 5 minutos, hasta conseguir una textura cremosa. Ir añadiendo el azúcar glass en forma de lluvia, batiendo hasta que estén ambos elementos perfectamente integrados. Sin dejar de batir, añadimos la esencia de vainilla y la clara de huevo hasta que estén bien integrados.
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Torta pascualina – receta

Comenzamos haciendo la masa y para ello, en un bol vertemos la harina y una pizca de sal. Hacemos un hueco en medio e introducimos la mantequilla en pomada y mezclamos con una cuchara de madera...
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Pastel salado de chistorras y aceitunas – receta

Batimos los huevos junto con la harina y la levadura. Incorporamos la leche, el aceite y seguimos batiendo hasta que quede todo bien mezclado. Añadimos las aceitunas, la chistorra cortada a rodajitas...
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Salsa de tomate enriquecida – receta

Yo utilizo para hacerlo la olla GM (Cocimix Deluxe), ya que me resulta comodísima, porque todos los ingredientes van en crudo y te despreocupas de estar removiendo de vez en cuando, además, los tomates secos le confieren un sabor muy sabroso y particular...
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Garbanzos con chorizo – receta

Ponemos los garbanzos en remojo en agua tibia con una pizca de sal durante al menos 12 horas antes de cocinarlos. Conectamos el menú plancha...
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Chanquetes con pimientos asados y huevos fritos – receta

Descongelamos el pescado a temperatura ambiente. Una vez descongelados, los secamos con papel de cocina y los salamos. Enharinamos, los depositamos en un cedazo o colador y los sacudimos para eliminar el exceso de harina...
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Crema de manzana – receta

Colocamos las manzanas peladas y cortadas en cuartos en la cubeta junto con el azúcar y la cáscara de limón. Cerramos y programamos menú presión, 180º durante 1 minuto...
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Pastel de calabaza y mandarina en capas – receta

Comenzamos preparando el crujiente de galletas, para ello mezclamos las migas de galletas con el azúcar, la canela y la sal, y le vamos añadiendo la mantequilla y amasando con las manos hasta formar una especie de pasta...
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