Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | José L. Pérez, Autor en Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor - Página 6 de 11
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Todas las entradas de José L. Pérez

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Galletas de limón – receta

En un bol vertemos todos los ingredientes a excepción de la harina, el bicarbonato y la sal y batimos hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos la harina tamizada junto con el bicarbonato y la sal y mezclamos hasta que queden una masa suave y homogénea...
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Potaje de garbanzos, judías y col – receta

La noche anterior ponemos a remojo en agua fría con un puñado de sal los garbanzos y las judías. Lavamos la col y la troceamos. Vertemos en una olla superrapida la col junto con el resto de ingredientes en crudo y cubrimos de agua. Dejamos cocinar en la olla durante unos 15 minutos desde que alcanza presión (2º anillo)...
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Roscos de vino – receta

En primer lugar freímos el aceite de oliva en un cazo hasta que empiece a humear, en ese momento apartamos del fuego y reservamos. En un bol vertemos la harina, hacemos un hueco y añadimos el aceite que ya estará frío, removiendo bien con una cuchara de madera...
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Trufas de Nutella al Frangelico – receta

Fundimos al baño maría el chocolate junto con la mantequilla, la nata y la Nutella. Dejamos reposar la mezcla a temperatura ambiente durante unos 10 minutos y le incorporamos la vainilla y el Frangélico, removiendo para que queden bien integrados...
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‘Pistotuille’ – receta

Cubrimos el fondo de la olla con AOVE y programamos el menú plancha. Vamos cortando las verduras en grueso y echándolas en la cubeta, comenzando por los pimientos, luego la cebolla, la berenjena, el calabacín y por último los tomates...
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Fig newtons – receta

Batimos en un bol la mantequilla hasta que quede suave y cremosa. Añadimos el azúcar, la vainilla y la sal y batimos durante unos 3 minutos más, hasta que queden bien mezclados los ingredientes. Añadimos el huevo y seguimos batiendo durante 1 minuto...
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Jamón ibérico en salsa – receta

En una olla con el fondo cubierto de Aceite de Oliva, doramos los trozos de carne salpimentados. Reservamos. En el mismo aceite doramos los ajos laminados y una vez dorados, añadimos la cebolla y cuando esté pochada...
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Berenjenas con tocino de jamón ibérico – receta

Picamos finamente los ajos, troceamos las berenjenas, las disponemos en un colador y las rociamos con sal para ir quitándoles el amargor y troceamos el tocino de jamón....
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Tarta balón – receta

Separamos las claras de las yemas y en un bol, montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Las yemas las batimos aparte junto con el azúcar hasta conseguir una crema. Reservamos. Tamizamos la harina junto con la levadura...
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Limoncello lemon cake – receta

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, el aceite, el yogurt, la ralladura de limón y las 3 cucharadas de limoncello. En un bol aparte, mezclamos la harina tamizada junto con la levadura, el bicarbonato y la sal
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