Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | José L. Pérez, Autor en Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor - Página 9 de 11
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Todas las entradas de José L. Pérez

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Tortilla de patatas en olla GM – receta

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños y picamos la cebolla. Echamos en la cubeta 1/4 del vaso medidor de aceite y calentamos en menu plancha a 180º. Cuando esté caliente echamos las patatas y la cebolla, removemos y dejamos cocinar 4-5 minutos, hasta que empiece a ablandarse la patata...
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PittyPanna – receta

Cocemos las patatas en abundante agua con sal hasta que estén al dente, es decir, sin pasarnos en la cocción, unos 30 minutos aproximadamente. Reservamos y dejamos enfriar...
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Tarta dobos de chocolate – receta

Separamos las yemas de las claras. Con unas varillas eléctricas batimos las yemas junto con la mitad del azúcar y la esencia de vainilla hasta que adquiera un aspecto cremoso. Unos 3 minutos me llevó batiendo a velocidad alta. Reservamos en un bol grande...
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Espinacas con bechamel de calabacín – receta

Por un lado, cocemos las espinacas en abundante agua con sal durante 10 minutos. Escurrimos bien y reservamos. Preparamos la bechamel de calabacín y para ello pochamos la cebolla picada en Aceite de Oliva Virgen Extra...
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Pan de azafrán – receta

Echamos en la cubeta los ingredientes en el siguiente orden: el agua, la sal y el aceite. Añadimos después las harinas sobre los líquidos. Hacemos un hueco en el centro y disonemos la levadura. Ponemos en un lado de la cubeta el azúcar y en otro las hebras de azafrán...
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Licor de chocolate – receta

Ponemos en un cazo a calentar la nata a fuego medio y cuando empiece a hervir agregamos el chocolate partido en trozos y removemos hasta que el chocolate esté totalmente fundido y mezclado con la nata...
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Brazo de gitano relleno de crema de manzana – receta

Batimos los huevos junto con el azúcar con una varillas a máxima velocidad, hasta quedar una crema esponjosa. Cuanto más esponjosa mejor quedará el bizcocho, ya que no lleva levadura. Añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo a máxima velocidad...
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Aperitivos con pasta choux – receta

Cortamos la mantequilla en trozos y la ponemos en un cazo al fuego con la leche, el agua, la sal y el azúcar, removiendo con una cuchara hasta que la mantequilla esté derretida...
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Crinkles de chocolate – receta

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla, bien al fuego o al microondas. Reservamos. Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y añadimos la mezcla anterior, removiendo hasta que esté todo unificado...
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Tarta rayada de trufa y chocolate – receta

Comenzamos a hacer la trufa el día anterior, calentando en un cazo la nata y el azúcar hasta que empiece a hervir. Apartamos del fuego y añadimos el chocolate hasta que éste se deshaga...
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