Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Laura Vichera, Autor en Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor - Página 21 de 103
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Todas las entradas de Laura Vichera

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Garbanzos con sofrito de setas – receta

La víspera tenemos los garbanzos en remojo. En el momento de prepararlos, se enjuagan bien y los pasamos a una olla. Agregar la cebolleta y la zanahoria limpias y cortadas en trozos grandes. También agregamos el ramillete de tomillo...
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Sopa de verduras y raviolis – receta

Mientras preparamos los ingredientes de la sopa, ponemos el caldo a calentar en un cazo aparte. Despuntar las zanahorias, las raspamos y se cortan en daditos o en rodajas de grosor mediano. Limpiar los puerros y se cortan igualmente en rodajas...
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Terrina de merluza – receta

En un cazo ponemos el pescado troceado y cubrir con muy poco agua. Cocemos durante quince o veinte minutos, apartamos y dejamos enfriar dentro del caldo. Luego, retiramos la piel...
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Judías con carne y chile – receta

La víspera ponemos las judías a remojar. En el momento de prepararlas, se enjuagan y las escurrimos bien. Las pasamos a una olla con el pimiento seco y los clavos pinchados...
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Risotto con hinojo y espárragos verdes – receta

Una vez retirada la base dura de los espárragos, los cortamos en trocitos, se enjuagan y reservamos las yemas. Limpiar los bulbos de hinojo, retiramos las capas exteriores y los picamos menudos. Despuntar el calabacín, lo pelamos y se corta igualmente en daditos...
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Trufas de almendra, naranja y jengibre – receta

Con ayuda de un cuchillo bien afilado, picamos los daditos de jengibre lo más pequeños posible y los pasamos a un cuenco grande. Añadimos a continuación la almendra molida y la ralladura de piel de naranja. Luego, incorporar el sirope de agave...
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Pasta con almejas y tomates secos – receta

Antes de empezar a preparar el plato, ponemos las almejas en un cuenco con agua fría y un buen pellizco de sal. Procurar que el agua las cubra, así irán soltando la tierra que puedan tener. A continuación, dejamos los orejones de tomate en remojo en agua templada...
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